本书由中国农业大学朱立新副教授编写。书中介绍了我国野菜开发利用的价值和现状、野菜的分类、野菜分布的主要区域及种类、野菜的采集和加工。重点介绍了125种主要野菜的形态特点、分布与生长环境、营养价值、采集与食用方法。还简要介绍了65种野菜的一般形态特点和分布情况。本书是农副业开发的好参考书，也是部队野外求生训练的好教材。北京金盾出版社定价：9.00元
《中国野菜开发与利用》
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