1、温湿度调控
1.1 温度控制
11月中旬温室覆盖棚膜后，盖上草苫，晚上打开通风口，次日早7时关闭，将室内温度控制在7.2度以下和–8度以上。同时用5倍石灰氮液涂抹结果母技，使其提前解除休眠。1月3日开始揭草苫升温。升温的第一周白天棚内气温15–20度，夜间气温在5度左右；第二周白天气温保持在15–20度，夜间气温在10度左右；以后白天气温逐渐提高到30度，夜间不低于10度，直到萌芽展叶为止。萌芽后新梢生长迅速，这时白天棚内气温控制在25–28度，夜间10度左右。花期最适温度白天为20–28度，夜间不低于12度。白天温度超过28度即开始放风。浆果着色期白天温度控制在25–30度（若连续超过30度将影响果实着色），夜间控制在15度左右，不超过20度。昼夜温差加大，有利于果实着色和糖分积累。
1.2 湿度调控
萌芽前每天对枝蔓喷水1–2次，直到芽萌动。催芽期到萌动期湿度保持在80％–90％，可明显提高萌芽率，且萌芽整齐。萌芽至展叶期湿度应控制在60％–70％发芽后应立即全棚地面覆黑色地膜，以利控制湿度。展叶至盛花期温室内的湿度控制在50％–60％。此期湿度过高易发生霜霉病、黑痘病、灰霉病、褐腐病，造成减产。果粒增大期至采收期湿度控制在50％–60％。
调节湿度主要靠覆盖地膜和通风换气，发芽后地面覆盖黑色地膜，加大棚顶通风排除水蒸气，浇水在膜下，均可降低棚内的湿度。
2、病虫害防治
加温前喷5波美度石硫合剂。新梢生长期至盛花期，外界气温低，此期正值2月份，棚内温度不易调控，易发生灰霉病、霜霉病，致使花穗感病，造成减产。可采用烟雾法和喷雾法交替轮换施药，每7–10施药一次。烟雾剂用百菌清；喷雾剂可用800倍大生m-45、1000倍甲基托布津、石灰半量式波尔多液。杀虫剂有2.5％功夫或20％灭扫利2000倍液。
3、树体管理
3.1 整形修剪
温室葡萄采用双臂棚架整形。第一年冬剪选留60–80厘米。京秀葡萄萌芽后抹除瘦弱的副芽，保留肥大的中心芽。有些副芽未能及时抹除时，每节上形成了双生、三生枝。当生长到3–5片叶时，除保留生长健壮的有花序枝外，对生长瘦弱，无花序或花序极小的新梢及时疏除。2年生主蔓上留3–4个结果新梢，并随时疏除新发生的新梢。
3.2 花果管理
开花前3–5天，在结果枝花序以上保留5–6片叶摘心，营养枝留4–5片叶摘心。摘心后发出的副梢只留顶端1–2个，每个副梢留2–4片叶反复摘心。叶片展开6–7片时喷600倍pbo。开花前1周开始每隔5天喷1次0.4％硼砂液，连喷2次。对生长势强的结果枝，开花前在花穗上部进行扭梢或在结果枝基部环剥。落花后10–15天，根据坐果情况疏穗，生长较强的留2穗，中庸枝留1穗，弱枝不留穗，一般每株留2–3穗较为适宜。将所留花序整成圆锥形。落花后15–20天，根据坐果情况及早疏粒，疏去部分小粒、密粒，保证果穗整齐。
3.3 疏粒后套袋
套袋前喷1次200倍石灰半量式波尔多液，待果面药液风干后，即可套袋。纸袋采用薄而结实不易破裂的白纸制作，袋长25–30厘米，袋宽17–20，视果穗大小而定。
