水肥管理2月下旬，将地力生生物复合肥化成水溶液，随浇水均匀的施入田中。3月上旬再浇一次透水，并顺水施入100公斤草木灰。进入抽薹期，水肥齐攻，以水肥促薹，争取早抽薹，快抽薹，抽肥薹。保持土壤湿润，抽薹前6天停止浇水。
化学调节（1）喷施田星（细胞分裂素）和“九二0”（赤霉素）：于2月中旬到3月下旬，喷3次天星和“九二0”混合液，用量是每亩第一次天星75克和“九二0”1克加水40公斤，第二次天星50克和“九二0”1.5克加水40公斤，第三次天星25克和“九二0”2克加水40公斤，隔10～15天喷雾1次，可使蒜薹早上市3～5天。（2）喷施亚硫酸氢钠：在蒜薹甩尾时，每亩用亚硫酸氢钠5克，加水50公斤叶面喷雾，每周喷1次，连喷2～3次，耐贮性增强。
病虫防治害虫主要有蓟马、根蛆等。蓟马可用2.5％菜喜悬浮剂800倍液喷雾；根蛆可用康绿功臣800～1000倍或1.1％苦参碱，将喷雾器除去喷头里面的旋水片，向蒜株根部进行喷药即可。
适时采收当蒜薹总苞露出叶鞘6～8厘米时即可采收。采收蒜薹的最佳方法是用抽蒜薹器抽薹，既快又无伤痕。具体方法是左手抓住露出叶鞘的蒜薹，右手拿住抽薹器卡住叶鞘口处的蒜薹，向下划去，离地面5厘米左右处向内一倾，左手一提，即抽出蒜薹。
