一、及时扣膜防寒：一般韭菜霜冻前不能防寒，只有在霜冻封地后，才能扣膜生长。否则它将停止生长。而雪韭又必须在初霜前10天就要扣膜防寒，它才能连续生长。如果扣膜晚了，经过霜冻它回根了，就不能连续生长了。
二、垄上栽培：雪韭垄上栽有以下好处，一是能提高地温，有利于高产。二是垄沟灌水，防止水淹雪韭刀口，能防止灰霉病的发生。三是沟灌水能降低棚内湿度，有利高产。所以垄上栽雪韭是温室栽培雪韭成功的基本条件。
三、盖地膜：在割完第一刀韭菜后马上用地膜把垄盖好，当有新叶发出顶膜后及时用刀割膜引苗，实践证明棚栽韭菜盖膜能增产30％-50％，提前收获3—5天。
四、放风与温湿度管理：韭菜是耐寒叶菜类，5℃以上便能缓慢生长，15—20℃生长最快，21-25℃生长缓慢，26℃以上几乎停止生长，所以初霜期前盖膜主要是夜间防霜冻，白天必须放风降温，霜冻后白天超过20℃就要及时放风排湿，才有利韭菜生长。
五、灌水与追肥：在收割前7天和后7天各灌半沟水1次，水绝不能上垄台，每次灌水应每沟随水追尿素50克(不能追硫酸铵，防止黄尖)。
六、收获：生长正常的雪韭25—30天割1刀，一般一冬可割3刀，每平方米3刀，可收4公斤左右，按2元1公斤每667平方米一冬可收获5000元左右。
七、病害防治：温室雪韭病害主要是灰霉病，灰霉病初期是点片发生在叶片尖端，呈灰白色小病斑后向下发展，发病叶片有霉气味，不能食用。防治方法是在每次收割后要及时喷洒速克灵、灰霉灵、扑海因等杀菌药防治，也可用灰霉病烟剂熏蒸，效果也很好。
八、刨根：收割3刀后，韭根养分已耗尽就及时刨除韭根倒茬，准备下茬生产，韭根一般不宜连续使用。
