萝卜、胡萝卜的沟藏

选择地势较高，地下水位较低，保水力强的地带挖沟。沟以东西向为好。将先挖出的土堆在沟的南侧，作为遮阳用；后挖出的土堆在北侧作为覆盖土用。沟宽约1～1.5米，沟深主要根据土层温度而定，一般要比当地冬季的冻土层深。如北京及辽宁省辽南地区一般是1～1.2米，辽宁中北部地区是1.6～1.8米，长度根据贮量而定。贮藏用的萝卜和胡萝卜，应根据天气情况适时收获后，可以在田间临时埋积成小堆，稍加覆盖，待气温、沟温及品温已显著降低时开始贮藏。贮藏前拧掉叶片或切去茎盘。入沟时间，辽南地区一般在11月中旬，辽宁中北部直在10月下旬，选北风天及时下沟为好。萝卜、胡萝卜可以散堆在沟内，最好是利用湿沙层积，以利于保持湿润并提高直根周围的二氧化碳浓度。直根在沟内的堆积厚度一般不超过0.5米，以免底层受热，下窖的当时在产品面上覆盖一层薄土，以后随气温下降分次添加，覆土总厚度一般为0.7～1米，湿度偏低时可浇一定清水，使土壤含水量达18％～20％为宜，但沟内不能积水、埋藏的根菜多为一次出沟上市。