香花、香草等香料植物，含有芳香性挥发油，抗氧化剂，杀菌素，不仅可美化环境、净化空气、香化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。从香料植物中提取的香精油与干燥香料物质，是食品、化妆品、香皂、医药工业的重要添香原料。目前，这些产品畅销国内外市场，出口俄罗斯、美国等，显示出诱人的市场空间。2003年，美国在中国就订购精油10吨。北京、上海等地每年销售迷迭香、熏衣草、薄荷、灵香草等种苗与干燥香料千万株以上，并逐年增加，市场十分看好。现介绍几种常用香花香草：
白兰花
米兰科含笑属常绿乔木。别名白兰。株高10米～15米，分枝多，单叶互生，叶片革质，卵状椭圆或披针形，长15厘米～22厘米，宽4厘米～10厘米，全绿，叶背被稀茸毛，有浓郁的清香味。花单生于叶腋，白色，长3厘米～4厘米，芳香浓郁，花期5月～6月与8月～9月。白兰花花叶齐观，香料、药用兼备。白兰花含精油0.22％～0.26％，其中花蕊含油0.1％、叶含油率0.2％～0.28％，花还可用于熏制花茶。
白兰花喜阳光充足、温暖湿润、通风良好的环境，不耐寒，不耐旱，不耐渍，适宜腐殖质多、排水良好、微酸性砂质土壤栽培。适于园林、庭院绿化，也可矮化盆栽。采用嫁接、压条方式繁殖。
桂花
又叫木樨、岩桂，木樨科木樨属，常绿小乔木或灌木。树高..5米～8米，树冠丰满优美，亭亭玉立，呈圆头形或半圆形、椭圆形；叶片对生，革质，椭圆或椭圆披针形；花金黄色或白色小花，簇生于叶腋，8月～9月开花，极为芳香，为我国名贵的传统香花。广用于园林、庭院绿化与成片香花园栽培，亦可盆栽。桂花香气浓郁诱人，营养丰富，是食品、保健品加工的重要原料，也可浸酒、制饮料及药用。
桂花喜温暖湿润和微酸性土壤，耐寒，适应性广。过于荫蔽与强烈日照，则生长不良。主要采取嫁接、压条、扦插、播种法繁殖。
佛手
别名佛手柑，芸香科柑橘属，常绿灌木或小乔木。株高3米左右，新梢三棱形，单叶互生，长椭圆形；花白色微带紫晕，数朵在叶腋成束，一年多次开花；果实如拳、掌，金黄色，十分美观，花、果清香浓郁，可提取香精油，是珍贵的闻香、观果、药用于一体的花卉。
佛手喜温暖湿润，阳光充足，肥沃微酸性、排水良好的土壤，不耐寒，冬季必须保温防冻。地栽、盆栽均可，用扦插、压条、分株繁殖。
玫瑰
别名刺玫瑰、笔头花等。蔷薇科蔷薇属，落叶小灌木。株高1米～2米，茎粗壮丛生直立，多分枝，疏生皮刺；5枚～9枚小叶的羽状复叶，互生；5月～8月开花，重瓣花，单生或数朵簇生于枝的顶端，香气浓，愈干愈烈，含精油0.03％，是食品、化工、医药等的重要香料。
玫瑰喜阳光、凉爽、通风，忌阴暗、忌反射强光、忌渍，耐寒、耐旱。适宜肥沃、湿润、排水良好的微酸、微碱性土壤。花美，花期长，香浓甜蜜，是优良的花坛、庭院与盆栽的传统十大名花之一。繁殖方法：分株、扦插、嫁接。
茉莉花
别称木梨花。木樨科常绿小灌木。株高1米左右，单叶对生，聚伞花序，花顶生或腋生，多重瓣，洁白如玉，芳香浓郁，沁人心脾，是香花中的珍品。适用于园林条植、花坛配植、阳台盆栽观赏。其花可制香精油、花茶、茉莉浸膏。花、叶、根均可入药。
茉莉花喜高温湿润，畏寒冷霜冻，喜较强的直射光，忌阴、怕旱、不耐瘠。在肥沃、疏松、结构良好的微酸性砂壤土，温度25℃～35℃，相对湿度80％～90％，光照充足的环境，生长开花最好，香气最浓，精油含量最高，鲜花含挥发油0.2％～0.3％。用扦插、压条繁殖为主。
薄荷
又叫苏薄荷、南薄荷。唇形科薄荷属，多年生草本。株高50厘米～100厘米，茎直立四棱形，多分枝；叶对生，椭圆或披针形；花小细密，轮生在上部叶腋，6月～10月开花，淡红或紫红色。全草具浓烈清香，是一种广用的中药材与香料植物。鲜茎叶含香精油0.8％～1％，干茎叶含精油1.3％～2％。薄荷油是饮料、食品、糖果、食用化工原料。
薄荷喜温暖、湿润、阳光充足，适宜在地势平坦、肥沃疏松、排水良好的砂壤土栽培，亦可盆栽香化居室。用根茎栽植，也可用分株、扦插、播种繁殖。
灵香草
又名陵零香，报春花科植物。株高20厘米～40厘米，直立或匍匐茎上可生不定根；叶互生，卵圆形或椭圆形，花单生于叶腋，黄色花。茎叶干燥后香气浓郁，全草药用，提取香精油，是饮料、食品、化学工业的高级香料。
灵香草喜阴凉、湿润，不耐高温。适宜深山林地，阴凉湿润、腐殖质丰富、疏松、排水良好的生荒地种植为最佳。用播种、扦插繁殖。
留兰香
别名绿薄荷、金花茅、鱼香草、香花菜等。唇形科薄荷属，多年生宿根草本。株高100厘米，茎方形，紫色或深绿色；叶披针形或椭圆披针形，无叶柄；轮状顶生花序，花紫色或白色，含多种芳香物质，可直接用作香料，花、果精油率开花期最高，结果时香气最浓。是口香糖等糖果食品及日用化妆品的重要香料。全草入药。
留兰香喜温暖湿润，抗涝，一般性土壤均可生长，但以腐殖质丰富的冲击砂壤土、排水良好的平坦地栽培最好。可用播种、分株繁殖，也可用地下茎、匍匐茎、地上收获后的基茎扦插。
