红提葡萄以粒大、穗重、色好、味甜而脆硬和耐贮运等诸多优良性状,在国内、国外水果市场上享有盛誉。
近年来我国各地已把发展红提葡萄作为农村产业结构战略性调整的一个新亮点。
山西省稷山县“两红”产业,即红枣与红提葡萄的发展已具规模,大见成效。
汾河河槽地带,汾北台地、汾南垣上成片红提葡萄园星罗棋布,相当可观。
国庆、中秋两节前后,各地果商络绎不绝,市场销售两旺,火爆空前,果农钱袋子鼓鼓而起。
然而伴随红提葡萄大发展的同时,果穗日烧病的发生,不断捆扰着这一新兴产业前进的步伐。
2001年以来,红提葡萄在日烧病面前大显逊色,现已成为果农关注的一大焦点和难点。
主要症状红提葡萄日烧病集中表现在果穗上,果粒受害后,表皮出现不规则的浅褐色小斑块,以后斑块渐次扩展并微微向下凹陷,呈黑褐色。
但病斑下面的果肉未见异常症状，日烧的果穗随之变软，呈软垂状，极易遭受炭疽病和白腐病的侵袭，造成严重的经济损失。
病原与发病规律：①病原红提葡萄日烧病为非侵染性的生理病害。在高温、空气干燥与阳光的强辐射下，使浆果幼嫩的表皮组织灼伤所致的伤害。②发病规律红提葡萄果穗日烧发生的敏感期，通常在5月下旬至6月中、下旬，其致病环境是气温超过30℃，空气湿度低于30%，土壤含水量低于40%田间最大持水量和土壤通透性差的园地；植株结果过多，树势衰弱，叶幕层发育不良，会加重日烧病的发生；夏季新梢摘心过早，副梢处理过重，果穗难以受到叶幕保护也容易引起果穗日烧；单一施用化肥，有机肥料不足，土壤中严重缺钾少磷与钙不足，架式选用不当等是人为诱发此病的重要原因。
防御措施：1、选用适宜架式架式对葡萄园的光、热与湿度等生态环境有重要的影响。
单壁篱架由于果穗发生部位与叶幕层的特殊性，在夏季高温，干燥与强光照射下，日烧发生频繁高，病情较重。
因此在日烧病多发的的红提葡萄园地建议使用V字型架。生产实践表明，使用V字型架栽培红提葡萄，有良好的防御日烧发生的效应（详见葡萄V字型架整形技术）。
2、科学管理枝蔓①合理负载：葡萄果穗对不良生态环境的抵御能力，在很大程度上取决于树体营养状况。
结果过量，树体营养亏缺，影响着果皮角质层与表皮细胞中胶层的发育，从而降低果肉细胞持水力，引发日烧病，对此在肥水管理中等水平的园地，红提葡萄的亩产量应控制在1500~2000公斤水平，以壮树、优质、高价获取良好的市场效益。
②枝蔓密度要适宜：篱架栽培红提葡萄，每平方米架面上保留7~10个新梢为宜。枝蔓密度过大，树体超载，树势衰弱，容易诱发果穗日烧。
③科学夏剪：红提葡萄日烧病多发区，新梢摘心不能过早与过重。
新梢摘心时期应以叶片成熟后为宜。结果新梢于花后7~10天摘心，每个新梢保留9~10个叶片，新梢摘心后，副梢相继发生，通常将果穗以下的副梢全部去除；果穗以上的副梢留3~4片叶摘心（因红提葡萄叶片相对薄小，且果实又易被日烧，所以副梢的摘心应适当多留叶片），二次发生的副梢要全部去除。
④果穗管理：根据树势与肥水状况，及时疏除过多的花序，并细致地掐除穗尖，整理果穗，做到合理负载。
3、培育良好的根土系统红提葡萄根系生长发育状况和吸收代谢功能，与果穗日烧息息相关。
据此，①建园时要选择质地疏松、通透性能良好的砂壤土或粉砂壤土，以促进根系发育；
②增加土壤有机质，不断提高土壤综合能力，使葡萄根系集中分布层土壤有机质含量达1.5%以上；在施肥过程中，氮肥不能过量，谨防枝蔓徒长，要特别注意钾肥、磷肥与钙肥的施用。
须知葡萄为钾质果树，欧美各个葡萄主产国家特别注意钾肥的投入量，保持土壤中有效钾含量达到160毫克/克水平，此外在土壤施足基肥的基础上，在果实的生长发育季节，对红提葡萄多次叶面喷施钾、磷与钙肥，千方百计增加果穗营养；③根据园地土壤墒情与天气状况，在日烧病发生敏感期及时浇水，使葡萄根系集中分层土壤含水量不低于50~60%田间持水量，用手握时能形成土团。
4、采取保护性措施①实施果穗套袋技术，利用葡萄生产专用纸袋保护果穗，既能提高红提葡萄商品果外观质量，又能防御日烧与病虫危害及农药污染，可谓一举两得。
②葡萄园迷雾，于5月下旬至6月上、中旬，如果连续5天气温超过30℃，空气湿度低于30%，午后阳光辐射超过10万勒克司时，傍晚或早晨对架面迷雾，削弱太阳短波辐射强度。
③在日烧病发生的危险期，利用废旧编织袋或报纸，依据果穗大小扎成喇叭状（似灯盘形）罩在果穗上遮阳保护。
④及时防治各种病虫危害，保护根系、枝干、叶片与果穗健壮生长发育，提高浆果的抗逆性。
