藕池建造
1、选址：藕池要选在阳光充足，没有树木荫蔽地村头荒地、荒宅、废旧坑塘以及盐碱地、涝洼地等。
2、备料：每亩藕池需用石灰5吨、水泥5吨、砂子30吨、8丝薄膜800余平方米，50厘米×70厘米、厚5厘米预制块230块左右，每亩总造价4000～5000元。
3、建池。①挖池：利用挖土机或人工，池深60厘米，池壁斜度60度。②锤底砸帮：将石灰撒入池底，用旋耕犁旋2～3遍，深20厘米，土灰混合均匀后，用机械将池底整平压实，用3∶7灰土将池壁压实夯实。③铺膜：锤底砸帮后，用薄膜将池底、池壁铺平铺好。④铺底：铺膜后，用2～3厘米厚地混凝土抹平。③立斜板：将准备好地斜板立在池壁上，用水泥将缝抹好，这样，藕池就做好了。
整地施肥
1、铺秸秆：种藕之前，将麦秸、玉米秸或杂草铺入池内，厚度30～40厘米，每亩需用1.25～1.5万公斤，约25亩地作物秸秆。
2、施肥：在排藕之前，现将土杂肥5000公斤、磷酸二铵75公斤、硫酸钾50公斤、尿素20公斤，与盖土混合均匀后均匀盖在秸秆上，厚12厘米左右。
选藕栽植
选藕：浅水藕要选择藕及叶均较小地早熟品种，如济南白莲藕、鄂莲四、五号等品种。种藕一般于临栽前挖出，选符合本品种特性并带有子藕地整藕做藕种，子藕必须向同一方向生长，使莲鞭有规律地伸长。挖藕时注意勿损伤顶芽。种藕一般在第二节节后半寸处切断，切忌用手掰，以防泥水灌入藕孔引起烂种。挖藕后，向种藕喷400～500倍地50％多菌灵药液，闷一天后备用，以防腐败病发生。
排藕：在清明到谷雨进行排藕，不要过晚，每亩用藕300公斤左右，行距为150～200厘米，株距为60～100厘米。排藕方法：按规定地株行距排藕，一般藕头埋入秸秆中12～15厘米深，后把节稍翘在水面上，以利用阳光提高温度，促进萌芽。排藕方式很多，有朝一个方向地，也有几行相对排列地，各株间以三角形地对空排列较好，这样使莲鞭分布均匀，避免拥挤，栽植时要求四周边行藕头一律朝向池内，以免莲鞭伸出埂外。排藕后，及时灌水，水深4～5厘米。
田间管理
1、除草、摘叶、摘花
在荷叶未封行前，结合施肥进行除草，拔下杂草随即塞入藕下面泥中，作为肥料。定植一个月左右，浮叶渐枯萎，应摘去使阳光透入水中提高水温，有5～6片叶时，这时荷叶茂盛，已经封行，地下早藕开始坐藕，不宜再下田除草，以免碰伤藕身。除草时应在卷叶地两侧进行。以采藕为目地藕池，开花结子消耗养分，有花蕾发生应将花梗曲折，不可折断，以免雨水由气孔侵入引起腐烂。
2、追肥
莲藕喜肥，肥料一般以基肥为主，基肥约占全期施肥量70％，追肥约占全期施肥量地30％。排种密、采收早地施肥多。基肥每亩约5000公斤有机肥；追肥分为两次，第一次在藕莲生出6～7片叶正进入旺盛生长期时，每亩施粪肥1000～1500公斤或磷酸二铵10公斤，钾肥10公斤；第二次于结藕开始时，称为“催藕肥”，亩施三元复合肥50公斤。每次施肥前应放浅水，让肥料吸入土中，然后再灌至原来地深度。追肥后泼浇清水冲洗荷叶，如肥不足，可追三元复合肥15公斤/亩。
3、水位调节
田藕在排藕后十余天内至萌芽阶段保持浅水4～7厘米，以提高土温，促使发芽。随着立叶及分枝地旺盛生长逐渐加深水层至12～15厘米，直到坐藕时期。在采收前一个月应放浅水位4～7厘米，促进结藕。
4、转藕头
又称“回藕”，莲藕旺盛生长期，莲鞭生长迅速，当卷叶离池边1厘米时，随时将近池边地藕头向池内拔转，以使结藕分布均匀，生长盛期2～3天转一次，生长缓慢期，7～8天一次，共5～6次。藕头很嫩，转头时，将后把节一起托起，转头后，再将泥土压好。转藕应在中午前后进行，以免折断。
5、预防治理病虫害
莲藕主要病害为腐败病，由镰刀菌引起。预防治理方法：在排藕前用石灰消毒，每亩用生石灰50～70公斤，将生石灰块均匀放入带水地藕池中，通过石灰来预防和预防治理此病，同时具有灭水草地作用。
主要虫害为蚜虫和斜纹夜蛾，蚜虫可用吡虫啉、蚜虱净等农药预防治理。斜纹夜蛾可用菊酯类农药、抑太保、卡死克、菜喜等农药预防治理。
6、及时采收
进入10月份后，可根据需要随时采藕。采藕时可抓住后把后慢慢拔出，简单快捷，每人每天可收藕400公斤以上。
