餐桌花的两种主要造型：水平型和自由投入式。
自由投入式餐桌花操作简单，主要是根据个人的喜好进行花材的选择，并配上花器，再加以点缀做一些简单的装饰就可以了，让整个餐桌显得生动活泼。
自由投入式插花步骤：
本期选用花材：金盏菊、马莲草，以点状的小花突出餐桌温馨淡雅的气氛，颜色可根据自己的喜好来定。
STEP1选好花器：一个透明的玻璃瓶，盛上半瓶水。
STEP2按花瓶的高度剪好花茎的长度。
STEP3把花儿自由投入到花瓶中，让花朵散开，显得轻松而休闲。
STEP4马莲草的裁减高度比花茎更长一些，把剪好的马莲草插入金盏菊中间，向四周散开。加了几枝线型花材后，整个投放就活泼起来了。
STEP5最后的这一步则凭自己喜好了，可以在中间加上几朵玫瑰来点缀一下，如果不加，金黄色灿烂的金盏菊也相当漂亮，倒是有很多时候，我们都忘了这些小花的美丽。
自由投入式餐桌花是比较简单易操作的一种，也是很多家庭都经常采用的一种，关键就在于您要怎样打扮餐桌了，每一朵花儿都能给您带来温馨的气息。
水平型餐桌花
这种餐桌花在各大酒店中经常会看到，放在餐桌的中央，造型整齐而美观。而且紧贴桌面的造型让用餐的人可以自由地进行交流，闻着花香的气息，举起盛满红酒的杯子。在家庭中也很适用，或者是好朋友们聚在一起的时候，水平型的餐桌花能让朋友们共进一个愉快的晚餐。现在我们来介绍水平型自由式插花。
（注：花泥的泡制在上期中已经讲过，这里就不一一叙述了。）
本期选用花材：西伯利亚百合、龙胆、玫瑰、散尾、巴西木叶、蓬莱松、剑叶
STEP1修叶定宽度，将散尾修剪整齐，插入花泥中，用４片叶子来定整个花型的大小，一般长与宽的叶片比例为2:1，即短边的叶片只有长叶片的1/2。
STEP2用巴西木叶做造型，把叶片剪成两端有斜面的插口，以便插入花泥中，把剪好的叶片弯曲后插入花泥中央。用四片只修剪一端的巴西木叶插入花泥四周，与散尾相间插入，长度不超过散尾。
STEP3把剑叶取中间部分修剪成斜口插入花泥中，位置在巴西木叶的左右两旁，作造型用。
STEP4用一朵修剪好的西伯利亚百合插入中央的巴西木叶中，高度适中。用紫色的龙胆插在花泥的下围，在散尾之上，长度不超过散尾，形成一个椭圆形的花围。这里要说明一点，西伯利亚百合只是众多百合品种中的一种，用其他种类的百合也可以，但花朵要大，开得正好。
STEP5这时水平型餐桌花的基本造型已经做好，剩下的就是装点的工作。用几只粉红色的玫瑰插在百合与龙胆之间，然后用蓬莱松把裸露出来的花泥进行覆盖，水平型自由式餐桌花就完成了。
让我们一起来欣赏这个杰作，整个花儿的造型显得大方活泼，温馨而热烈，椭圆形的造型让形式变化多端，百合的花香会让你迷醉其间。（记者王佛全韩萍）
