蔬菜假植贮藏效益高

蔬菜假植贮藏，不但能保持蔬菜的鲜度和品质，延长贮藏时间，而且还能调节蔬菜市场供应，提高其经济价值。下面介绍几种常见蔬菜的假植方法。1．莴笋。先挖宽1——1．3米，深0．8米的沟，然后选择茎粗壮、不空心、不裂皮、不抽薹的耐贮莴笋品种，于严霜到来之前连根采收，待稍晾晒后，剔除有伤的莴笋，去掉枯黄老叶，留7——8片嫩叶假植于沟内。随后上面覆土埋没莴笋的2／3，然后压实，并在沟顶覆盖苇席或秸秆。若温度过高，则易出现抽薹、空心、变软、发红和腐烂；而温度低，莴笋又易受冻害，故应掌握好温度。在气温高时，要揭开覆盖物通风降温；气温低时，则要加盖覆土防寒，使沟内温度在0℃左右。并控制其相对湿度为90％——95％。此法可贮藏至翌年2月上中旬。2．大葱。在院子里或地里挖一个浅平地坑，将收获的大葱，除去伤株、病株，然后捆成小捆假植在坑内，用土埋住葱根和葱白部分，待埋好后用水浇灌。这样大葱的贮藏品质不会有影响。3．香菜。在背风向阳处挖宽、深各0．3米的沟。于地面刚刚上冻时将要贮藏的香菜及时采收，分别剔除黄叶，去掉泥土，然后捆成1——1．5千克的捆，根向下放入沟内，叶面覆盖沙土或秸秆。随着气温的下降，还应加盖覆土，使之总厚度达到0．2——0．25米。并且保持沟内温度一5——4℃，使香菜叶冻结而根不冻。这样贮藏期可延到翌年2月下旬。4．芹菜。挖宽0．7——1．5米、深0．7——1．3米、长度不限的假植沟，芹菜带根，并把根土铲下，捆成捆假植在沟内。然后灌水淹没根部，以后在贮藏过程中可视土壤干湿情况再次灌水，每隔1米左右，在芹菜间横架一束秸秆，并在沟的两侧挖通风道。沟顶要覆盖草帘，若天气较冷时，还应加盖草帘，并盖土，同时堵严通风道。5．甘蓝。抗寒力强，尤其在营养生长期，能忍耐长期一5——7℃的低温。为减缓叶球生长发育，防止叶球开裂，可用刀撬动根部，以破坏一部分根须，使甘蓝处于假死状态，起到抑制生长的效果，用此法能有效推迟成熟期达30天左右。此外，也可将甘蓝连根拔起，带泥集中囤在阳畦内假植。这样贮藏，时间不但可以延长，占用面积也大为减少。曲阜市农业局（273100）孔令波翟黎明孔德敏