无公害蔬菜是指产地环境条件、生产过程、最终产品质量符合无公害蔬菜产品标准，并使用无公害农产品标识的蔬菜。叶菜类蔬菜主要有：菜心、小白菜、大白菜、芥蓝、芥菜等。无公害蔬菜（叶菜类）生产技术要点如下：
1、严格选择生产基地
1.1产地条件：
生产基地的选择是无公害蔬菜生产的关键环节，只有无污染的生产基地，才有可能生产出符合无公害蔬菜标准的产品。在蔬菜生产中，大气、土壤、灌溉水污染，工业“三废”、城市排污、医院和实验室排出的有毒化学物质污染等，对无公害蔬菜生产影响很大，因此，无公害蔬菜产地应选择在生态条件良好，产地区域没有工业废气对产地环境构成威胁；土壤没有直接受到工业废弃物及农业、城镇生活、医疗废弃物污染，土壤重金属背景值低，土壤没有引发过任何疾病；产地区域及水源上游没有受工业废水、城镇生活污水和医院污水污染，水源没有引发过任何疾病。具体标准按NY5010—2002《无公害食品、蔬菜产地环境条件》执行。
1.2土壤要求：土壤必须排灌方便、耕层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好，以粉砂壤土、壤土为宜，土壤肥力较高。
2、优化农田栽培措施
2.1选择高抗多抗的优良品种。选用适合当地栽培的具有较强抗病性的品种，对于防治病虫害、生产无公害蔬菜产品具有明显的效果。
2.2改变耕作制度，实行水旱轮作。
2.3垄作或高畦栽培。
2.4合理安排播种期。
2.5合理密植，优化群体结构。
3、进行科学施肥
3.1控氮施肥：控制氮肥施用量是控制蔬菜硝酸盐含量超标的关键技术。
3.2平衡施肥：叶菜类蔬菜的整个生长期需要较多的氮肥，但适当增施磷、钾肥有利于植株抗性的提高。
3.3合理增施有机肥，重施基肥，轻施追肥：为减少污染，应尽量少施化肥，适当增加有机肥的施用量，一方面可以提高肥力，另一方面还可以改善土壤的物理、化学性状。但有机肥必须进行无害化处理，且要腐熟。农家肥一般亩施3000—5000公斤，且全部作基肥。磷肥全部作基肥、钾肥2/3做基肥，氮肥1/3做基肥。
3.4安全间隔期采收：最后一次追施氮肥应在采收前15—20天进行。
3.5科学浇水：灌溉是蔬菜优质高产栽培的重要技术环节，而且灌溉与病虫害的发生密切相关。如土壤水分过多，易造成徒长，植株组织柔嫩，抗性降低，容易得病。如果土壤含水量适当，植株生产健壮，抗病能力增强。在水分管理上切忌或旱或涝。
4、合理防治病虫害
叶菜类蔬菜常见主要病害有病毒病、软腐病、炭疽病、霜霉病、丝核菌腐烂病等；主要虫害有小菜蛾（吊丝虫）、菜青虫、黄曲条跳甲、蚜虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等。以防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，达到生产安全、优质的无公害蔬菜的目的。
4.1物理防治：
4.1.1应用防虫网和遮阳网。
4.1.2应用黄板诱杀。
4.1.3使用频振式杀虫灯。使用频振式杀虫灯要注意高度以高出作物50厘米为宜，同时要注意清洗装虫袋（2—3天要洗一次）。
4.1.4高温消毒：一是进行种子消毒，二是用石灰对土壤进行消毒。
4.2合理运用化学防治措施：
4.2.1优选农药：在病虫害防治中，应选用高效低毒农药，生物农药，优先选用粉尘剂，尽量少用水剂，禁止使用高毒、高残留农药。
4.2.2优选药械：选用雾化度高的药械，提高防治效果，减少用药量。
4.2.3适时对症用药。应在做好病虫害预测预报和正确诊断的基础上，适时对症用药防治。
4.2.4合理施药：坚持按剂量要求施药和多种药剂交替使用，不要长期使用单一药剂和盲目加大施用剂量。
4.2.5严格安全间隔期：应严格按照农药使用说明要求的安全使用间隔期使用，并严格按照安全间隔期采收产品。
5、建立产地质量安全检测体系
在产地建立无公害蔬菜农药残留检测中心和流动检测工作站，对蔬菜采收前进行检测，确保蔬菜达到无公害标准。
