凡有观赏价值的植物茎、叶、花、果、芽等，均可切取作装饰用鲜切花。如何使切花保持长久，主要应注意以下几点。
一、切取的时间：若需要包装运输，宜在午后花茎萎蔫时切取，可使花瓣枝叶在捆扎或包装时不致损坏。切花运到目的地后发现萎蔫，应先摊开放在阴凉干净地方，并喷些水，过2―3小时舒展后再插入水中。不需要包装运输，可在早晨露水刚消失后或傍晚时切取，此时植物体内水份充足，剪下的花枝也方，可较长时间不萎蔫。月季、唐菖蒲可在含苞待放时切取；菊花、郁金香、香石竹要在花朵开放后切取。
二、切花的保养：切花用水要经常更换，以防变质，夏季更要勤换。室内要空气凉爽清洁。如果当时不用，可将花枝扎成小柬，基部包扎保湿物后送到冷库内，保持5℃，这样可延长半个月的花期。
三、切花在水养时常引起吸水困难而提早萎蔫的原因有：
1.切花切离母体后而失去根压。2.空气自切口人内，在导管中形成气泡，以致水柱中断。3.水质不净。4.植物组织的汁液外溢，堵塞切口。5.切口腐败，不能正常吸水。
在插花时将切花加以处理，以延长切花保鲜延长观赏期的方法：
1.水中切取：将花枝弯于水中再切离母体，或将已剪下的花枝置于水中再剪去一段。
2.浸烫及灼烧：此法用于多汁液的花卉。将茎基部浸人沸水数十秒钟或用火灼烧到枯焦，使组织液不再外溢，还有防止切口阻塞及水质腐败之效，基部火灼有促进吸水的能力，处理时要勿使上部的花叶灼热。
3.茎基斜切扩大吸水面：此法多用于木本花卉，也可在切口处嵌人小石粒以撑开裂口。
4.药剂处理：药剂处理的方法主要是防腐灭菌，促进吸水，增加营养，抑制枝叶水分蒸腾及防止产生离层而花瓣脱落。用0.1％的高锰酸钾浸泡几分钟杀菌防腐或在水养时稍加少许食盐或木碳。用于涂浸伤口的药剂还有薄荷油、樟脑、稀盐酸及生长刺激素等。溶于水溶液的有石碳酸、硼酸、维生素及生长刺激素、蔗糖等。在炎热的夏季还可以在水中加冰块以降低水温，此法对大理花很有效。
5.切花要抑制乙烯的释放，因为乙烯有自我催化作用，促使成熟衰老，通常用硝酸银，也可用维生素K3达到保鲜的效果。
