花烛为天南星科花烛属常绿宿根花卉，主要栽培品种有哥伦比亚花烛（Ａｎｔｈｕｒｉｕｍａｎｄｒａｅａｎｕｍ）和安祖花（Ａ·ｓｃｈｅｒｚｅｒｉａｎｕｍ）。前者叶片鲜绿色，心脏形，花梗长，佛焰苞阔心脏形，肉穗花序呈圆柱形直立，带黄色；后者叶片窄，披针形，暗绿色，花梗短，佛焰苞火焰红色，无光泽，肉穗花序常呈螺旋状。二者有多个园艺变种。花烛通常被称为火鹤或按音译称为安祖花，是著名的观赏花卉。
花烛原产南美洲热带地区。因此，花烛的人工栽培必须全年在高温、多湿并且半阴的环境中进行。如果对水、温、光照等条件控制不好，花烛会生长不良，甚至死亡。
花烛夏季生长适宜温度为25℃至30℃，超出35℃时生长缓慢，冬季温度不应低于15℃，13℃以下会出现寒害。保持环境湿度对种植花烛来说最为重要，它要求环境相对湿度在70%至90%。由于花烛为肉质根，不耐水淹，栽种时要求基质排水良好，忌粘重土壤。
花烛常用分株繁殖，在生产上多采用组织培养，快速、大量地繁殖种苗。栽种基质可用腐叶土、泥炭加粗河沙等混合而成。盆底要填入１／３左右的碎石、瓦片，以利于排水。浇水时要严格控制浇水量、浇水次数，只需保持土壤不干即可。土壤过湿会使根部腐烂，引发脱叶，从而导致死亡。为保证空气湿度，必须定时向叶面及周围地面喷水。花烛对水质的要求较高，北方自来水水质较硬，并含有氯，不能直接使用，家庭栽植可用凉白开浇灌。大量浇灌时要把自来水在水缸或水池中晾置３至５天后再使用。
花烛为喜酸性土花卉，最适ＰＨ值约在5.5–6.5左右，要减少施用马掌水、人粪尿，多采用豆饼或麻渣水作为追肥，或施用0.25%的硫酸亚铁来提高盆土酸度。尿素和磷酸二氢钾能提高植物体氮、磷、钾的含量，喷施在叶面上可以很快被植物体吸收。其他微量元素如硼、镁等也最好作为根外施肥。叶面喷化肥要少量多次，生长旺盛季节每周可喷一次，用肥量在0.5%以下比较安全，幼苗可用0.2%的浓度。
由于常规栽培土壤中有害生物、微生物含量较多，植株易感染病虫害，土壤易板结，因此现在常应用无土栽培技术种植花烛。其优点在于单位面积产花量高，花朵质量标准一致，适用于商品性的切花生产，可减少病虫害的发生，节省水肥，清洁卫生。
夏季如果温度过高，要将植株置于通风处，喷水降温，注意避免日光直晒，光照过强时须用遮阴网遮去50%–70%的阳光，以免灼伤叶片。冬季要将花置于高温温室内，温度保持在２５℃以上，湿度在80%左右为宜。
花烛在高温干燥、通风不良的环境中易产生红蜘蛛和蚧壳虫，用40%氧化乐果1000倍至1500倍液均有防治效果，40%三氯杀螨醇乳剂2000倍液或波美0.2至0.3度石硫合剂每７天喷施１次，连续二三次，对防治红蜘蛛效果很好。用呋喃丹3%颗粒剂或铁灭克10%颗粒剂深埋于基质内，每盆花２至５克，适用于杀灭咀嚼式口器和刺吸式口器的害虫及根结线虫。两种杀虫剂对人畜有剧毒，严禁叶面喷雾。
花烛病害有褐斑病、炭疽病等，预防时可用乙基托布津50%的可湿性粉剂5000至8000倍液喷雾。如已发病，可用75%百菌清600至800倍液、65%代森锌可湿性粉剂400至600倍液或代森铵1000倍液喷雾，均可起到良好的防治效果。
