大白菜是人们生活中不可或缺的蔬菜之一，近几年来随着种植户利用冬暖塑料大棚的夏伏休闲期进行大白菜的生产，不仅缓解了伏淡，实现了大白菜周年供应的上市，而且由于其生长速度快、周期短，经济效益十分可观。可是随着一些种植栽培方式、管理方式等的变化，出现了大量不包心的现象，究竟是什么原因使得大白菜不包心，该采取何种措施进行克服？
一、大白菜不包心产生的原因
1、施肥不当：由于夏季气温较高，许多种植户为了促进大白菜的迅速生长，一味的偏施速效性的氮肥，而不注重磷钾肥的施用，从而造成了氮肥过多，磷钾肥不足，使得大白菜不包心或包心松散不紧实。
2、水分供应不均匀：夏季由于气温较高，白菜生长迅速，需水量较大，若不能及时浇水和均匀浇水，极易造成大白菜的不包心。
3、雨水多、湿度大：夏季由于频繁的降雨，从而使得大白菜田间的湿度一直较大，影响大白菜的生长，也易产生不包心。
4、病虫害控制不当：夏季大白菜的病虫害发生较严重，特别是软腐病、干心病、霜霉病、白粉病、病毒病、蚜虫、菜青虫等，这些病虫害的发生在一定程度上影响了大白菜营养体的生长，从而能够引起大白菜不包心的产生。
二、应对措施
1、合理施肥：在大白菜包心结球期，要注重增施磷钾肥和有机肥，控制氮肥。以抑制其疯长。一般在结球初期和结球中期，应各施1次磷酸二氢钾或三元复合肥，每次每亩施10-15千克，随浇水冲施。
2、科学浇水：在大白菜包心结球期，必须保持水分均匀、充足供应，切忌时多时少，时干时湿，以保持土壤湿润为宜，可早、晚各浇1次清水，切记中午不能浇水，同时，还要用杂草将畦面覆盖住，草厚3-5厘米，以减少水分损失，保持土壤湿润，保持水分均匀。
3、注意及时防治病虫：在大白菜包心结球期间，要注意经常检查叶片，发现有霜霉病、软腐病等病为害时，要在发病初期用40%乙膦铝可湿性粉剂200-300倍液、50%瑞毒锰锌500-600倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂600-800倍液，7-8天喷雾1次，连续防治2-3次即可。
4、及时喷施叶面肥，促进包心：在大白菜包心球期，每隔7-10天可叶面喷施1次800倍液蔬菜专用型高美施有机腐殖酸活性液肥或0.3%尿素与0.3%磷酸二氢钾混合液，连喷2-3次，均匀喷湿叶片，可有效促进大白菜的包心。
5、设置遮阳网：棚室夏伏茬结球大白菜播种后，最好在棚的前坡面上设置银灰色或黑色遮阳网，能显著降低棚内温度，对于大白菜的包心也有一定的好处。
（来源：《蔬菜》2005.6期）
