大白菜干烧心病各地都有不同程度的发生，一般发病率在2％～28％之间，在贮运期间还会发展，同样造成较大损失。近年来，南方由于菜地污染严重，发病也日趋严重。现将其发病规律及防治措施介绍如下。
一、大白菜干烧心的症状
大白菜莲座期即可发病，发病时边缘干枯，向内卷，生长受到抑制，包心不紧实；结球初期，球叶边缘出现水渍状，并呈黄色透明，逐渐发展成黄褐色焦叶，向内卷曲。结球后期发病株外表未见异常，剖视其内部叶片可见其黄化，叶脉呈暗褐色，叶内干纸状，叶片组织水渍状，具有发粘的汁液，但不出现软腐，也不发臭，反而有一定的韧性。病健组织间具有明晰的界线。干烧心病影响大白菜品质，病叶有苦味，不宜食用，且叶球不耐贮藏。
二、大白菜干烧心的原因
1．土壤通透性差土壤本身的原因，如低洼盐碱地，因植株吸收钠离子过多，抑制了钙的吸收；土壤中大量硫酸根的存在，制约了钙元素的吸收。或因长期施用化肥，或垃圾中炉渣灰过多，污水灌溉等，造成土壤板结、盐渍化，破坏了土壤结构，降低渗透力，使植株根系吸收不到足够的钙素。
2．土壤水分供应不均匀天气干燥时土表累积的盐分，使根区盐分浓度增大，而使钙的比例减少，在水分过多时钙又被淋溶出根区，而产生缺钙。
3．偏施氮肥施用过多的氮肥，使钙氮比例失调，抑制了钙的吸收。
4．钙移动性差钙素在植物体内移动性差，心叶缺钙而不能由外叶转移，造成内叶干枯。
5．气温过高天气过热，蒸腾作用过强，根系吸收水分及养分能力下降，也会引起缺钙。
三、防治措施
1．增施有机肥增施优质有机肥作基肥，使土壤的有机质含量保持在2．5％～3％为宜，减少化肥用量，避免使用污水灌溉，从而改善土壤的团粒结构，增强土壤的通透性。
2．科学灌溉应采用小水勤浇的方式，避免大水漫灌，保持土壤不干不涝。每次浇水后及时浅中耕，防止土壤板结。天气干燥时可采用“跑马水”灌溉，雨后及时排除积水。
3合理施用化肥调整氮肥与磷肥的比例，可把磷肥掺入堆肥，经发酵后施用，增长持效期。增施钙肥如过磷酸钙、硝酸钙和氯化钙，以增加土壤中可溶性钙的含量。
4．根外追肥从莲座期开始喷0．7％氯化钙和50mL／L萘乙酸混合液，或1％过磷酸钙溶液，共喷3～5次。在包心初期，将钙素颗粒剂投入心叶内，也有一定的防干烧心效果。在包心期向心叶撒施含16％硝酸钙和0．5％硼的颗粒剂，或喷洒0．7％硫酸锰，每1000m2用75kg。
5．降温处理气温高时，包心期开始折外叶覆盖叶球，减少白天过量蒸腾作用；夜间沟灌“跑马水”提供足够水分保证根系正常吸收养分及体内养分的正常运转。
邵贵荣，福建省福州市蔬菜科学研究所，350012，电话：0591－7910442
