食用地菜正当时

地菜，又名荠菜，清香可口，既可入药，又可食用，眼下，正是野生地菜上市的时节，剁碎后跟肉馅拌在一起，包水饺、包春卷、蒸包子、烙馅饼，样样可口。

近几年，野生荠菜在国内一些大城市颇受欢迎，并且价格较高，一些地区甚至出现了大量人工栽培的荠菜。

目前，绝大多数市民仅限于用地菜做馅包饺子、炸春卷，此类吃法频率本就不高，导致地菜的需求不旺，价格偏低。据介绍，地菜的吃法其实有很多，除做馅外，凉拌、煮食、油焖均可，还可用来煮汤。武汉目前人工种植地菜很少，市场上的地菜绝大多数为野生，属天然绿色蔬菜。