薹蒜引自欧洲，属多年生百合科葱蒜类作物。项链蒜像大葱一样以种子播种。而茎、叶、薹似普通大蒜，但比普通大蒜肥大粗壮，适应性强，能经受40摄氏度高温和-15摄氏度低温，可在我国大部分地区春、秋播种，四季常青。四季多茬可像大葱一样以籽播种取苗上市，播后60～80天收1茬，亩产2500千克左右。若收蒜薹，可在夏秋育苗，30天后按行株距20厘米×8厘米定值，移栽后第2年5月抽薹，单株分蘖10个以上，每个分蘖都可抽穗，1年可采薹4～6茬，连续生长5～8年，其间可将过多地分蘖边根拔出上市，一般亩产蒜薹1500千克左右，产茎叶5000千克以上。
春季在3月中旬，秋季在8月底、9月初进行播种育苗。春播苗在5月下旬至6月上旬，秋播苗在10月上旬进行大田栽种培养。春播苗在霜降后陆续收刨供应市场，也可收后进行冬季贮存，分批上市或作多生栽种培养。
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