马兰是一种历史悠久、民间食用多、开发潜力大的野生蔬菜。金华市长山
良种场马兰生产基地于1998年开发种植马兰，经过4a多的努力探索，野生蔬菜马兰大
棚覆盖栽培技术获得了成功，栽培面积从66.7m2发展到3.3万余m2，667m2收入上升到
7000～8000元，净收入4000多元，为秋冬季节发展效益农业开辟了一条新途径。现
将栽培技术简述如下：
一、采收种皮，及时移栽
马兰的繁殖方法分种子繁殖和分株繁殖两种。种子繁殖因采种困难、出苗率极低一
般不采用。用分株繁殖（营养繁殖）法不仅方法简便易行，成本低，成活率高，而且当
年采种栽植，当年就可采收，管理得法，当年就能收回成本且略有盈余。方法是：9月
份在野外（如田头地角、沟渠两沿、山边坡地）用铲子或锄头连根带泥铲（掘）起马兰
的种根，把大种皮掰成带有主枝和根茎的若干块小种根，每块小种根长有马兰主茎3～4
枝，然后按10cm×10cm的行株距移栽到大田。移栽时，要压实种根，使其与泥土紧密
结合；栽后要及时浇透水，防止萎蔫，以利提高成活率。
马兰品种很多，常见的有3个品种和3个变种。到田野铲种时要采集那些根茎粗短略
带红色，植株匍匐状生长，叶色深绿，叶片倒卵状长圆形或倒披针形，叶缘有齿或羽状
浅裂的植株。只有选育出再生性好、生长快、适应性广、易栽培、抗逆性强、环保型
（不需防治病虫）和清香美味的品种，才能保证马兰头质优、产量高、效益好。这是种
好马兰的关键技术环节之一。
二、翻耕除草，施足基肥
马兰对土壤适应性很强，但以水利设施好、排灌方便的沙壤土为好。移栽前人工拔
除杂草，或用无公害除草剂喷杀，同时结合翻耕每667m2施已发酵腐熟的优质猪粪或牛
粪5000kg左右，做到基肥充足，土肥交融，为马兰持久旺盛生长打好基础。而后整地
作畦，畦的宽度和长度根据田块大小和大棚覆盖标准而定，一般土地利用率要求在90%
以上。把好除草关和施足基肥是获得马兰安全、优质、高产的基础，不可掉以轻心。
三、大棚覆盖，绿色管理
在金华，马兰一般在9月份移栽，11月上旬用塑料大棚覆盖。大棚可选用简易毛竹
大棚，或用可移动钢架大棚等，大棚宽度和高度与常规蔬菜大棚相同，要求做到保温性
能好，田间操作方便，以利马兰生长和田间作业。
大棚马兰要实行绿色管理。经过4a多的实践，大棚马兰在秋冬生长期间，没有发生过
病虫严重危害，不需要喷药防治。偶尔发生点状的叶斑病，用草木灰撒施防治即可。因
此棚栽马兰更受到广大消费者的青睐。
四、按时采剪，保鲜上市
当苗高10～15cm时，即可开始用剪刀剪取嫩梢上市。一般每隔10～15d采剪1次。
采剪时注意保留短的嫩芽，以保证后期产量。采剪后的嫩梢，要放在阴湿的陶器缸中，
喷细水防止萎蔫，用保鲜袋装好及时送往市场销售，做到按时采剪，保鲜上市。
每次采收后，要及时追施氮素肥料。由于采收间隔期较短，应施腐熟稀薄的人粪尿，或
绿色环保型速效有机颗粒肥料，或绿色环保型速效有机液体肥料，不施用速效性化学氮
肥，确保大棚马兰安全优质。
五、科学管理，四季采剪
在人工栽培条件下，大棚马兰是一种一年四季均可采收的蔬菜，且栽种一次可连续
采收多年。一年四季只要不断地剪去嫩梢，它就会不断地长出嫩梢，不会开花，不会结
籽，源源不断地供人们采剪和食用。清明过后，揭去大棚架上的塑料薄膜，让其自然生
长，只要勤管理，勤施肥，其嫩梢产量比大棚覆盖期间还高，且香味浓郁，品质优良；
由于马兰抗病虫力强，一般不需要用药治虫防病。特别到了七八月蔬菜淡季，人工栽培
的马兰填补了蔬菜淡季中叶菜类的空缺，虽然价格比春节期间低，但其经济效益仍比一
般蔬菜高1～2倍。(浙江省金华市人民西路533号1-401，321000，电话：0579-2345211)
摘自：《蔬菜》杂志
