概况菊花又名寿客，为菊科菊属植物。菊花清雅高洁，花形优美，色彩绚丽，自古以来被视为高风亮节、清雅洁身的象征。也是我国栽培历史最悠久的传统名花。
菊花在8世纪前后，由我国传到日本。17世纪末，荷兰商人将我国菊花引入欧洲，18世纪60年代传入英国，19世纪中期引入北美。此后我国菊花遍及全球。目前，菊花已成为国际市场销售量最大的品种之一。在日本，年产菊花20亿支，产值达到12亿美无，排日本切花销售额的首位。近期发展起来的盆菊，年产值1800万美元，产量为640万盆，列盆栽花卉产值的第十一位。在荷兰，切花菊年产值3．7亿美元，列荷兰切花销售额的第二位，盆栽菊花产值2690万美元，列荷兰盆花产值的第五位。在美国，切花菊的年产值为1700万美元，而盆栽菊的产值为8400万美元，列开花盆栽植物产值的第二位。同时，切花菊和盆栽菊在欧洲栽培十分普遍，德国。英国、波兰、西班牙、匈牙利、俄罗斯和土耳其等国都有一定规模的栽培。在亚洲，除日本以外，韩国、马来西亚和菲律宾等国栽培菊花的面积均不小。在盆栽菊的育种和改良方面，英国的戈德斯托克（Goldstock）育种公司和克林格德（Cleangro）公司是世界著名的盆栽菊育种摇篮，每年推出全新的盆菊新品种。美国的约德兄弟（YoderBrothers）公司和赫梅特（Hummert）国际公司在盆菊的育种、繁殖和栽培上历史悠久，成就突出。荷兰的菲德斯公司和科宁克莱杰克·范·扎登公司以及以色列的丹齐杰公司在国际上都有极高的声望，它们生产的盆菊种苗或产品都是国际名牌。
我国菊花的栽培在2500年前的古籍中已有记载。自晋代起，人们将菊花作为观赏植物。至唐代己有不同花色的品种先后出现。到了宋代，菊花由室外露地栽培发展到盆栽，并能用其他植物作砧木嫁接菊花，品种有了较大的发展。明代菊花又有发展，王象晋的《群芳谱》记录菊270种，分黄、红、粉、白、异品等类。还有高濂的《遵生八笺》记录菊185种，并总结出种菊八法。明末清初，日本菊花已经输入。清代艺菊之风更盛。到新中国成立前夕，南京金陵大学园艺系为国家保存了良菊630种。到1953年上海的菊花只存150多种，但后来艺菊事业迅速得到恢复，上海、北京和南京等地收集和整理菊花品种。其中南京农业大学对中国菊花品种资源进行了调查研究，整理出3000多个品种。目前，我国菊花的栽培十分普遍，菊花的销售量也占据首位，盆菊和切花菊并肩发展，栽培品种上除保留传统品种以外，自己培育新品种和引种相结合，加速了菊花栽培的发展。
形态特征与品种菊花为多年生草本。茎直立或开展，粗壮而多分枝，小枝青绿色或带紫褐色。叶大，卵形至广披针形，边缘有粗大锯齿或深裂，基部楔形，有柄。头状花序顶生或腋生，微有香气。我国栽培的盆菊常分为平瓣、匙瓣、管瓣、桂瓣和畸瓣五大类44个花型。花色分为黄、白、绿、紫、红、粉红、双色和间色八大色系。常见传统的栽培品种有白牡丹，平瓣球型，白色。鸳鸯锦，外曲平瓣反卷型，黄带红晕。粉黄托桂，桂瓣托桂型，粉红黄心。十丈珠帘，细长管瓣，垂丝型，白色。烟环点翠，匙瓣卷散型，白微绿。绿荷，内曲平瓣荷花型，嫩绿色。春水绿波，管瓣管盘型，绿色。绿衣红裳，平瓣莲座型，红白绿三色。金背大红，内曲平瓣莲座型，金背红面。白松针，直管瓣，松针型，白色。天女散花，直平瓣，芍药型，深红色。帅旗，阔平瓣宽瓣型，紫红色，背储黄色。目前，欧美栽培的盆菊品种有梦时（DreamTime），银莲花型，花白色具绿色大花心。天鹅绒（VeIvetTime），单瓣花，深紫红色。万达斯（M idasTime），匙瓣类，花金黄色，绿心。兰辛（Lansing），叶深绿色，花深紫色，定植后56天开花，是最好的室内开花植物。茶时（TeaTime），银莲花型，花小，金黄色，基部红色，属双色种。摇摆时（SwingTime），单瓣花，橙色，定植后52天开花。塔斯曼（Tasman），单瓣花，白色。阿兹台克之帽（SombreroAztec），单瓣花，金黄色，株高18厘米。克里蒙（Cremon）系列，托桂型，花色有紫、玫瑰红、白等，花心米黄色。休斯密史（Shoesmith）系列，其中费雷德、休斯密史（FredShoesmith）花大，淡黄色。乒乓（PingPong）系列，其中金黄乒乓（GoldenPingPong）花球形，黄色。英加（Inga），舌状花白色，管状花黄色。博里斯、贝克尔（BorisBecker），花大丽菊型，淡黄绿色。汤姆·皮尔斯（TomPierce），花大，红面，背金黄色。里瓦尔赖（Rivalry），花大，橙色。
生物学特性菊花原产我国。耐寒，喜湿润和阳光充足环境。不耐高温和干旱，怕积水和多雨。
菊花的生长适温18～22℃，最高32℃，最低10℃，地下根茎能－10℃低温。植株进入花芽分化期，白天温度维持20℃，夜间温度15℃，有利于花芽分化。花期夜间温度不低于17℃，盛花期可下降到13～15℃，可延长观花期。
菊花根系发达，茎叶茂盛，花朵密集硕大，水分的蒸发量较大，随植株的生长发育逐渐增加供水量。但盆内不能过湿和积水，否则易引起根部腐烂和茎叶凋萎。
菊花为短日照植物。在每天14小时的长日照下进行茎叶的营养生长。每天12小时以上的黑暗与10℃的夜间温度下，有利于花芽发育。菊花虽喜光，但盛夏中午烈日时适当遮荫对菊花生长十分有利。
土壤选择疏松、肥沃和排水良好的微酸性或中性砂质壤土。pH以6．2～6．5较好。
繁殖方法常用扦插、播种、嫁接和组培繁殖。
扦插繁殖：在4～5月取老株上的基部萌芽，进行嫩枝扦插。插穗以顶芽最好，长8～10厘米，扦插深度为插穗的荣昌盛／3，插入培养士和沙各半的基质中，保持遮荫和湿润，在18～21℃温度下，插后15～20天可生根。插穗若用0．2％吲哚丁酸处理1～2秒，还可提早生根，根系更加发达。
播种繁殖：春季室内播种，发芽适温为20～25℃，播后15～20天发芽。播种苗当年可开花，但变异性较大。
嫁接繁殖：常用于艺菊和立菊栽培，砧木用黄花蒿（Artemisiaannua）和麦蒿（Artemisiaapiacea），一般秋末采篙苗放室内养护，春季可用于嫁接，成活率高。
组培繁殖：从20世纪80年初开始规模性繁殖菊苗以来，应用已十分广泛。常用嫩茎、茎尖或花蕾作外植体。将消毒的外植体接种于添加6－苄氨基腺嘌呤1毫克／升和萘乙酸0．2毫克／升的MS培养基上，经30～60天可诱导出愈伤组织，再培养30～60天，分化出绿色枝芽。再将枝芽转移到添加萘乙酸1～2毫克／升的1／2MS培养基上，约30～40天可诱导出健壮根系，成为完整的菊花种苗。
栽培管理盆栽菊花常用12～16厘米盆。盆栽以腐叶土或泥炭土、培养土和粗沙的混合土为基质。5～6月菊苗定植于盆内，每半月施肥1次或用”卉友”12－0－44硝酸钾肥。苗高10厘米时摘心1次，促使分枝。待新芽继续长出后，施用0．5％比久喷洒植株，每旬喷1次，前后喷2～3次，使菊花矮化健壮。同时，根据市场需要进行短日照处理，如每天14小时黑暗处理，即可提前上市。一般盆菊在产业化生产过程中，从定植至开花可从8周至50周。
病虫害防治主要病害有锈病、黑斑病和灰霉病。锈病危害叶和茎，以叶受害为重，可用65％代森锌可湿性粉剂500倍液喷洒。黑斑病主要危害叶片，可用等量式波尔多液喷洒防治。灰霉病可危害花、叶、茎等，发病初期用65％代森锌可湿性粉剂500倍液喷洒。虫害有蚜虫危害，可用40％氧化乐果乳油1500倍液喷杀。
产后处理菊花花姿高雅，花色清丽，适用于盆栽观赏。用它点缀室内外阶前、廊架，鲜艳雅致，显得春色常在。如摆放在花坛、花境或制作景点，绚丽夺目的大色块，使人留连忘返。盆菊的花枝用于插瓶，制作花束或花篮，同样增添娇艳的光彩。盆栽以始花时上市为宜，贮运温度10℃、相对湿度90％时，可保存在黑暗中1～2天。
