水仙鳞茎(水仙头)通过雕刻造型能造出维妙维肖、千姿百态的活艺术品。雕刻水仙要按以下程序进行：
1.剥鳞片。首先把水仙鳞茎上的泥土和枯根去净，然后剥去棕褐色的外表皮，接着在叶牙弯曲面离根部一厘米处，用小刀从左至右横切一条直线，再在鳞茎左，、右两侧纵切一条线，最后在纵横线划定的范围逐层剥掉鳞片，直至露出每个花苞外的叶片和花梗。
2.削叶缘、刮花梗。用小刀小心地将包住花苞的两边每片叶的边缘从上到下削去叶片宽的三分之一左右，然后在花梗皮层轻轻刮伤，其长度约1厘米左右。这样就使叶和梗长势弯曲造型。叶片和花梗处理的程度，根据造型的要求而定。
3.浸洗鳞茎和护理。将雕刻的水仙鳞茎倒置在水中浸没两天，洗净切口流出的粘液，然后用脱脂棉花盖住切口直至根部并垂入水中，以便吸收水份。
4.养护管理。将鳞茎雕刻面朝天放入水养的水仙盆中，加水至切口以下，然后放在阴凉处三、四天，待根长出后移至室外水养。水养初期要求每天换水一次，以保持水质清洁。要经常向叶面喷水以保持湿度。水养温度一定要控制在20摄氏度以下，以10度-15度为好。
