越冬甘蓝在伏强白菜收获前1个月（8月底、9月初），选择地势高燥，
排灌方便，2年内未种过甘蓝类蔬菜的生茬地，使用拱棚育甘蓝苗（育苗方法
同伏强白菜）。在伏强白菜收获完后立即清除残根及所有烂叶片，整地施足基
肥，每1／15公顷（1亩）施优质农家肥3000千克以上，磷钾复合肥70千克，
碳酸氢铵50千克。将地深耕整平后，按行距40——50厘米做高垄，按大、小
苗分垄栽培，株距25——30厘米，栽后立即浇水。缓苗后及时追提苗肥1——
2次，每次每1／15公顷随水追施尿素15——20千克，并注意中耕，清除田间
杂草。莲座期植株生长量最大，要大水大肥齐攻，随浇水每次每1／15公顷追
施尿素20——25千克。结球包心期是追肥、灌水的关键时期，要重视磷、钾
肥料的追施，每1／15公顷可追施三元复合肥20千克。在结球包心后期要注
意控制肥水。越冬甘蓝可在田间露地越冬。12月份，在无雨雪的情况下，要用
稻草将植株像捆大白菜一样进行捆绑，促其包心及安全越冬，有条件的要在地
边设风障或覆盖小拱棚保温。在市场价格适合时，要随时收割，随时销售。
