葡萄优良品种应具备哪些特点？

葡萄优良品种应具备哪些特点？葡萄浆果风味优美，营养丰富，除鲜食外，还可以酿酒、制汁、制干等。不同栽培目的、不同用途的品种，应具备的优良特性不完全相同。

鲜食葡萄品种除要求较好的内在品质外，尚要求有较好的外观质量。优良品种必须是穗大（300～500克以上）、粒大（4克以上）、外形美观，果粒着生疏密得当，甜酸适度（含糖量15～20％，含酸量0．5～0．9％），有香味，果肉致密而脆，皮与肉、肉与种子易于分离。酿酒品种则比较重视内在质量，要求含糖量高，达16～27％，出汁率亦高，需在70％以上，并具有特殊香味和不同的色泽。

制汁品种要求有较高的含糖量和较浓的草莓香味。制干品种含糖量必须在20～25％以上，并且最好是无核品种。

无论是何种用途的品种，生长势要在中等以上，产量达到中等水平，对真菌病害有较强的抗性，对旱、涝等不良条件有较强的适应能力。寒冷地区栽培的品种要有较强的耐低温能力，长江流域及以南地区栽培的品种要具有抗高温、高湿的能力。