辣椒根群生长较弱，植株营养供应不足，容易发生落花、落果、落叶。田间管理过程中，应采取促根、保根、发根、壮根为中心的管理技术措施。
一、合理施肥
植株尚未开花结果时，以施薄肥为主，不适宜施浓肥，避免枝叶徒长，引起落花落果，亩淋施１０％的人粪尿７５０－１０００公斤，或复合肥５公斤＋尿素２．５公斤浸出液３０担淋施。植株进入开花结果期，需要养分较多，应该施重肥，促进植株的分枝和结果，减少落花落果，提高结果率，每亩施２０％腐熟人粪尿７５０－１０００公斤、花生麸１５公斤、复合肥１０公斤，施完以后，不再追施重肥。以后每采收两次，追肥一次，每亩施２０％的尿水７５０－１０００公斤。施肥也应结合气候进行，阴雨绵绵，温度过低，应该少施水肥和氮肥，遇高温干旱天气，要薄肥勤施，高温干旱天气结束后，气温转凉，应及时追施速效性肥料，促使辣椒第二次结果，延长结果期。
二、培土保水
不宜用锄头铲草松土，有杂草只能用手拔除，若土质粘硬，耙松表土即可，不宜中耕过深。在结果前培土２－３次，进入结果期不应中耕。全生育期保持土壤湿润，雨后应及时排除积水，降低地下水位，促进新根的生长。
三、覆盖遮阳网
为防止温度过高引起落花落果，可搭棚并覆盖遮阳网，棚以棚宽４－５米，两侧高１．５米，棚顶拱形、高０．３米为宜。
四、喷施生长调节剂
用２５－３０ｐｐｍ的对氯苯氧乙酸（ＰＣＰＡ）（１克对氯苯氧乙酸兑水４０－３３．３公斤），在花期喷药，或用２０ｐｐｍ防落素喷施，对防止落花有一定效果。
五、病虫防治
１、主要病害防治：早疫病用５８％瑞毒霉６００倍液或７５％克露７５０倍液防治；软腐病用７２％农用链霉素或７７％可杀得防治；病毒病用２０％病毒Ａ可湿性粉剂５００倍液或１．５％植病录Ⅱ号乳剂１０００倍液防治；炭疽病用５０％多菌灵可湿性粉剂６００倍液或８０％炭疽福美可湿性粉剂８００倍液防治；疮痂病用７２％农用链霉素可湿性粉剂４０００倍液或７７％可杀得可湿性粉剂５００倍液防治。
２、主要虫害防治：地下害虫、根结线虫可以亩用３％米乐尔颗粒剂１．５公斤撒于种植穴或用５０％辛硫磷８００倍液喷施于地表；螨类用７３％克螨敌２０００倍液或４８％乐斯本１０００倍液防治。 罗凤娟 邓伟珍 蓝春松
