高山蔬菜栽培地块的选择
（1）栽培地块的海拔和朝向选择。要根据不同蔬菜品种的生物学特性和该地块所
处的自然地理环境的温度、光照、水、土壤等因子，进行综合分析确定。浙江省一般在
海拔500-1200米的水稻田和旱地均宜种植高山蔬菜，但不同蔬菜品种，对适宜栽培地块
的海拔高度要求不同。例如海拔500-600米，可种植较耐热的蔬菜品种如甘蓝品种夏光
与夏王、结球白菜早熟5号、萝卜品种春不老与短叶13以及西瓜、黄瓜、茭白等；海参
拔600-800米，可种植茄子、辣（甜）椒、四季豆、瓠瓜等；750-1000米宜咱番茄、粉
质南瓜等。栽培地块的朝向，一般宜选择东坡、南坡、东南坡、东北坡。坐东朝西的坡
地要选择海拔高、灌溉条件好，否则易发生高温、干旱的危害。
（2）土壤选择。要选择土层深厚、疏松肥沃、排灌良好的砂质壤土和壤土。
（3）作物茬口选择。一般要选择3年以上没有种过同科蔬菜品种的地块。
高山蔬菜主要种类和品种
各种蔬菜品种一般均能在高山地区栽培，但要达到高产高效，必须科学地选择品种。
一是根据市场需要或加工企业或外贸出口需要，在某一个地区，因地制宜，突出主栽品
种，搭配几个其他蔬菜品种，形成规模生产。二是选择适应性强、耐旱、抗病、耐热、
耐贮运、商品性好、优质高效的品种。目前我省高山蔬菜栽培的主要种类和品种有：
①茄果类：1、茄子，杭茄1号与杭茄3号、杭丰1号、浙引茄1号、长虹2号、农友长
茄。2、番茄，大果型番茄有红果的合作903、浙杂809、浙杂806；粉果的有浙粉202、
合作906、合作908；樱桃番茄有卡罗与圣女。3、辣椒，杭州鸡爪×吉林早椒、中椒6号
和10号、新丰5号。4、甜椒，中椒4号，中椒5号、中椒7号、海丰5号、嘉配5号。
②瓜类：1、瓠瓜、杭州长瓜、安吉长瓜、温州长蒲、温州圆蒲。2、黄瓜，津春4
号、津绿4号、中农8号、夏丰1号。3、粉质南瓜，锦栗、板栗、甘栗、夷香、东升、橘
红。4、西瓜，新红宝、巨龙、西农8号、浙蜜2号、浙蜜3号、87-14、84-24、京欣1号
等。
③豆类：1、菜豆（蔓性），红花黄褐色或棕色籽四季豆（如高温架豆）、红花黑
籽四季豆（如上海长箕、宁波与绍兴黑籽四季豆）、白花白籽四季豆（如杭州白花四季
豆、浙芸1号）、白花黄褐色籽四季豆（如春丰4号）。2、豇豆，之豇特长80、之豇特
早30、之豇14、之豇19、之青3号。3、菜用毛豆，台湾75、95-1、292、日本早生。4、
扁豆，白籽扁豆。
④根菜类：1、春萝卜，日本春勇、CR9646、白玉春。2、夏秋萝卜，春不老（北山）
萝卜、勾白萝卜、短叶13、日本夏盛。3、盘菜。温州中樱盘菜、玉环盘菜。
⑤甘蓝类：1、结球甘蓝，夏光、黄苗、夏王、早丰、京丰一号。2、青花菜，绿带、
山水、绿岭、里绿。3、花菜，日本雪山、东海明珠系列80天与100天
⑥大白菜类：结球白菜早熟5号与6号。
⑦绿叶菜类：芹菜，津南实芹、黄苗实芹、正大脆芹。
⑧薯芋类：生姜中的红爪姜。
⑨水生蔬菜类：茭白、象牙茭、美人茭。
⑩里生蔬菜类：蕨菜（狼箕头）、白花败酱（苦叶菜）。
近些年来，浙江省各地利用各自的地理位置、气候、技术、市场优势，建成各有特
色上规模的高山蔬菜生产基地。如临安县和安吉县的番茄、菜豆、长瓜；天台县的茄子、
甜椒、黄瓜；文成县的茄子、盘菜；磐安县的菜豆、茭白、辣椒；缙云县的茭白、黄瓜；
武义县的菜豆、辣椒、西瓜；金华县的萝卜；景宁县的茄子、盘菜；云和县的结球甘蓝；
江山市与开化县的辣椒等。
