菜种发芽率与其保存年限关系很大，菜种不同，其保存年限也不一样。
番茄籽一般可存放3–4年，最长不要超过4年，否则会降低发芽率。鉴别新旧籽方法：新籽上有很多小茸毛，而且有番茄味；旧籽外皮茸毛少或脱落，气味也小。
黄瓜籽最多存放2–3年，超过此期限其发芽率一般降低20％–30％，即使有的能出苗，出苗后往往无真叶，不易成活。
茄子籽存放时间可稍长，一般在6年以内的种子都可用。新籽外皮有光泽，但光泽会随存放期延长而变淡。
辣椒籽存放不能超过3年，否则发芽率会降低。据试验，新籽发芽率89％以上，存放2年发芽率79．8％左右，存放3年发芽率会降低47％左右。颜色呈金黄色为新籽，呈杏黄色为陈籽。
夏天种的伏葱，必须用当年春天新收的籽，若用头年籽，小葱长起来后就会结籽。
香菜籽必须存放1年后才能用，但存放时间不宜超过3年，新籽香菜气味浓厚，陈籽气味变淡。
芹菜籽可存放3年，当年结籽不能用，必须存放1年后才能用。
韭菜籽必须用当年新籽，若隔年则出苗率大大降低，即使出了苗也易枯萎。
白菜籽可存放2年。当年收获种子可当年播种，超过2年，出苗率一般要降低20％–27％，且抗病力变低。
摘自2003年第12期《长江蔬菜》
