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番石榴对环境条件的要求

(一)温度

番石榴为热带果树,温度决定着番石榴的分布、产量及品质。但其耐寒力比芒果、番荔枝、番木瓜、香蕉和菠萝强,能忍受短期轻霜,故也适于南亚热带栽培。在零下1~2℃时幼龄树会受冻枯死,成年树出现冻害;零下4℃时成年树地上部大部分受冻致死。但其恢复力强,翌春自树干基部或地下部萌芽发梢,经2~3年生长形成新的树冠,正常开花结果。不同品种的耐寒力有差异,泰国番石榴的耐寒力比久经驯化的本地番石榴差,当气温5~7℃叶幼树上部枝梢已受寒者。

番石榴在15℃时开始营养生长,以28℃时最适宜,生长最快,最低月平均气温在15℃以上的地区为番石榴栽培生态最适宜区,最低月平均气温在10℃以上才可作经济栽培。温度低生长缓慢甚至停止,叶呈紫色,光合能力差,更不利于开花座果和果实发育。在热带高海拔地区,夏季至少要有3.5~6个月(依品种而异)平均气温在16℃以上,才能正常开花结果,否则,即使无霜,也会因热量不足而生长不良,甚至枯死。果实成熟期气温低于15℃则品质不良。日夜温差大,有利于养分积累,提高果实品质,故在印度,番石榴冬季成熟的果实比夏季(雨季)果实品质好;在台湾,同一品种的番石榴冬果比夏果小,但种子明显减少,肉质香脆。

番石榴能耐短期在45℃的夏季高温,但高温持续时间长且伴随干旱,对生长、开花座果及果实发育均不利。

(二)水分

番石榴耐湿性强,在珠江三角洲地区多植于地下水位很高、土壤湿度大的围田、塘边及堤围上,多种果树不能生长而番石榴相当茂盛,结果良好,即使较长时间受渍,也能正常生长。但番石榴也很耐干旱,在瘦瘠旱坡上的番石榴,即使半年不雨,又未灌溉,也未见枯死,比大多数热带果树耐旱。故在热带地区从年降雨量1000毫米到2000毫米且分布均匀,都能丰产。当然,花期雨水过多或过于干旱均会落花落果,果实发育期雨水过多会致裂果,风味淡,过于干旱也影响果实发育和枝梢抽发。

(三)光照

番石榴喜光也较耐阴,在株江三角洲围田区,番石榴常间种于高大的荔枝、橄榄中。但植于塘边或基围上,阳光充足,生长结果更好,果实品质优良,着色更佳。

(四)土壤

番石榴对土壤要求不苛,肥沃松软的砂质土和粘质土,瘦瘠的丘陵坡地赤红壤土,都能生长;在pH值4.5的酸性土和pH值8.2的碱性土上,均能良好生长。广州郊区果农认为,土壤过于肥沃或施肥过多,虽可早结丰产和果大,但产期落果,成熟果实质软,果皮色青,缺乏光泽,风味淡,不耐贮运。台湾果农也认为,番石榴树势强健,若土质过于肥沃易引起徒长,反而结果不良。生产上为控制生长调节结果,喜欢选含砂较多、较贫瘠的土地种植。

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