兰花有“王者香”、“国香”、“天香”之美誉。在选种时，必然要考虑香味如何。一般情况下，江浙兰、蕙香味醇厚、清幽浓烈。湖北、河南春兰，有许多无香。以荤心与素花相较，素花必高一筹。正格花，梅荷仙较竹叶瓣、鸡爪瓣香味浓，而奇花香又盛过瓣形花。
从花艺的审美角度讲，有两方面的因素可供考虑。传统审美观，以幽很淡素为首选，追求品种的纯粹，花格的端正为上品。持这种观点的多为长期莳养铭品的行家，多数初学养兰者也乐意选育，这是兰界传统观念所为。另一种是追求新奇特。追求新花、奇花，特别是变异的下山兰。近年已发现多种不同的新奇特品种，如多种蝶花、菊瓣花、牡月一型花，对称的、多鼻、多舌花，红、黄、兰、白“黑”等色花。还有复色花、复轮花、内外卷瓣花等等。奇特花在选择时，必须考虑性状稳定。有的美学观点认为奇则为美。美应对称、稳定或变化多端。总之，花形。花瓣有变化的，各种色花、复色花是兰界的一种新潮。从叶艺的审美观上考虑。传统铭品应选择茁壮的芽苗。而选育新品种时，对线艺、斑艺的追求是首选，近年又追求型艺，如行龙、螺旋、特宽、特细、全立、全垂也很时兴，尤其是已经兴起的水晶艺是追兰族的一种时髦。
选购兰草时，有按质论价的要求，所以，必须仔细谨慎地选择。同一品种，有代数之分。大丛兰可能有“四代”同堂，上盆后第一代可能不久就要倒苗，祖代苗却还可能有繁殖能力，以子母代苗为首选。购兰时应注意察看兰根，兰根洁白或灰白无太大的损伤，新二代苗根有水晶头（根尖生长点有透明感）为上品。如兰根略呈黄色，虽无水晶头而根体坚挺，亦是好草。对于兰根黑褐色有水渍状或根皮已空，则为次品。如根已腐烂全无，而球茎尚坚实无损伤，又是难得的品种，有经验者，以廉价购得，仍可试种。在看草时，从球茎说，以大而坚为好。荸荠头、易开花。叶有光泽、无病斑、虫斑、不焦尾为佳；少有黑斑，应隔离。如叶片上有大小不等透明或半透明的点、块或有水渍状的不规则病斑，则为病毒斑，有称拜拉斯病者，绝不能选。
从经济角度讲，以兰养兰者，可选少量几个传统品种，便于发展后交换；从商品经营讲，应视市场波动情况，再作出成批买进卖出的抉择；有资本的对新奇特品种，也有采取垄断由自己繁殖后，待价而沽。
