梅花喜湿润，但最忌土壤过湿或渍水，遇大雨会引起土壤供氧不足，影响根系呼吸，须立即排水或采取遮雨措施；盆土过湿，轻则根系发育不良，叶黄而落，重则伤根死亡。盆土过干短枝少，新梢生长慢，青叶失绿提前脱落，花芽发育不良。
梅花夏秋季落叶，对着花影响甚大，而浇水不当，尤其过湿是落叶的主要原因，要在寒露后落叶才算正常生理状态。
发现因过湿而黄叶时，除立即停水外，应用松土换入适量干土等办法解救，在此期间，可向叶面喷水以保持一定湿度。
发现因过干而失绿时，应逐步浇几次小水，并随着花卉挺拔状态的恢复逐渐增加浇水量，直至浇足浇透，如大水猛浇，由过干而突然过湿，会造成更大的危害。
为促进花芽分化，可在新枝长至25厘米以上时，适当控制浇水，并以大小水交替的方法，使土壤偏干，抑制新枝盲目生长，以利着花。
梅花通过嫁接繁殖，可保持原有品种的特性，耐寒、生长快，且能提早开花，李、桃、杏、樱桃、梅的实生苗等均可作为梅花嫁接的砧木。它们各有特点：用李作砧木，可以成活，但因亲和力差，成活率较低。用桃作砧木，易成活，初生长旺盛，开花繁茂，花朵大，但易发生流胶现象，且生长逐步减退，易遭病虫害，寿命短。用樱桃作砧木，必须是分蘖繁殖后成长3年左右的才易嫁接成活。比较起来，用梅接梅的嫁接法较为适宜，如以红梅的实生苗为砧木，亲和力强，易成活，根系发达，生长旺盛，寿命也长。
