姜的软化栽培，是比常规栽培的栽植沟更深，培土次数更多，人为地促使地下根茎超常规增长的一种栽培技术。富顺的软化姜外观品质上等，是富顺的名特产之一。主要栽培技术如下。
1 地块选择
选择2～3年未种过生姜的地种植。生姜需肥量大，连作时土壤中个别营养元素因容易缺乏而影响生长。重茬种植又会加重姜瘟病的发生。因此必须实行2年以上轮作，最好的轮作方式是水旱轮作。
2 姜种准备
要达到高产，必须苗齐苗壮。因此要有足够的姜种供选优。根据密度，一般每亩需姜种300～350公斤。
姜种使用前，可放在40%福尔马林100倍液中浸泡20～30分钟，取出后用麻袋等覆盖闷种3～6小时，每50公斤药液可浸姜种80公斤。
经消毒的姜种选晴天晾晒1～2天，晒时翻动1～2次，再放在室内堆3～4天,室温保持11～16℃。如此反复进行3次翻晒，可促进姜种养分解和萌芽。
催芽一般在室内进行。在最后1次晒种后，趁热把姜种叠排在室内避风处，姜种下面要铺10厘米以上厚的垫料（垫料主要由风干的马牛粪、麦壳、谷壳等组成，用时用1%石灰水调湿，湿度保持70%左右）。姜种堆高50～80厘米，上面再铺1层稻草，最后用薄膜保温。
催芽期间要常检查。温、湿度过高可选天气暖和时敞风，温度低时需加覆盖物，湿度低时可洒温热水。参考温、湿度为：前期（约10天）温度15～20℃,湿度70%；中期（约15天）温度20～28℃，湿度为70%～80%；后期（约10天）温度22℃左右，不能超过25℃，湿度80%左右。待姜芽长到1.5厘米左右时即可定植。
定植前，姜需切块。据试验，以60克重的种块投入产出的经济效益最好。切块时，每块留1～3个芽，切口要平整，并立即沾一层新鲜草木灰来消毒。
3 整地施肥
由于生姜根系浅，分枝少，且主要集中在姜母上，因此姜地必须疏松透气。姜地一般在1～2月深耕40厘米，并按2.5～3米开厢，易渍水的地方，四周排水沟必须深50厘米以上。
2～3月份造埂。造埂前，每亩施石灰100公斤消毒，并进行较细致的翻挖，深度30厘米左右，以便于造埂和提高消毒效果。作埂时要求土壤比较湿润，姜埂最好与厢面垂直，埂距60厘米，埂宽30厘米，沟深30厘米。先在厢边上取土垒一条土埂，用脚踏实埂顶并用锄头捶紧埂两边，再按埂距垒第2条埂。以此类推。
作埂后可在沟内按每亩施草木灰100公斤，圈渣肥3000～5000公斤。然后翻挖整细，施适量粪水。栽前10天再每亩于沟内施尿素20公斤或碳铵60公斤，磷肥50公斤，氯化钾20公斤，经翻挖后再施3000公斤粪水盖面，然后用薄膜将整个厢面盖住。
4 定植
定植前，将定植沟再行翻挖整细，按株距15厘米左右栽植。姜芽向上并按芽南母北定向栽植，深度以盖土稍没过芽尖为度。栽完再用复方姜瘟净200倍液浇定根水，用量以湿遍姜块周围泥土为度。这是防治姜瘟病最
关键的措施之一。定植后立即盖薄膜增温，以利早发。不盖膜也要盖1层谷壳或麦壳，但效果较差。
5 田间管理
生姜出苗前一般不揭膜通风，前期如遇晴天高温，在上午9时左右揭膜，日落即盖，白天气温稳定在20℃后便可揭除薄膜，但揭膜时间需在上午8时以前进行。
姜苗发侧枝3个左右时应追提苗肥1次，用量为每亩用尿素2公斤兑粪水1000公斤再加水1000～2000公斤。随后削取埂两面的泥上进行培土，厚度以不见根茎露出土面为度。削土时插刀一定要削到埂基部。每发一批侧枝就应进行1次追肥并削埂培土，直到将埂变成沟为止。进入生长盛期后，一般隔20天左右追肥1次，每次每亩施尿素5公斤，磷肥15公斤，氯化钾7～8公斤，加粪水2000公斤。
生姜不耐强光直射和炎热，采用遮阳网覆盖可解决这两大难题。覆盖时间一般从4月底5月初至立秋。
生姜不耐旱，遇干旱时要及时浇水，以使土壤长期保持湿润状态，浇水时间在太阳出来前进行，不能在烈日高温时进行。
6 病虫防治
姜瘟的感染与生长环境密切相关，因此防治上应采取农业、药剂相结合的措施。
①实行2年以上水旱轮作。姜种用福尔马林消毒。栽培时，用200倍复方姜瘟净液对土壤、姜块严格进行消毒处理。前期发病时用石灰处理土壤及植株残体。发病期间注意田间排水。
②6月下旬开始每10～15天用复方姜瘟净200倍液灌1次，基本可控制发病。也可用90%姜瘟灵300倍液或65%代森锌1000倍液灌根防治，每亩1次用量300公斤左右。
危害生姜的虫害主要有姜螟、小地老虎、毛虫等。防治时间为出苗至7月下旬，办法是每隔10天左右用90%敌百虫800倍液喷雾，到中后期可适当加大用药量。
7 采收
生姜软化栽培不宜收母姜。收获期因密度、长势、市价而定，一般在8～11月之间，嫩姜产量2000～4000公斤不等。软化姜肥嫩质脆，皮薄节稀，只能鲜用，不能留种、干加工和长期贮存。
