胡埭大黄瓜又名胡优黄瓜，是无锡市地方特色品种。该品种植株生长势强，主蔓结瓜为主，雌花节位低，瓜条棒状，单瓜长35-45厘米，单瓜重1000-1500克，瓜把短，瓜色浅绿有光泽，无瘤无刺，棱沟不明显，瓜肉白绿色，肉厚，口感好，品质优，适宜烧煮，一般亩产量4500-5000公斤，因上市时间正处于春缺期间，亩效益在9000元左右。
一、适期播种，培育壮苗早春大棚栽培于12月中下旬育苗。翌年1月下旬，幼苗苗龄40天左右，3-4片真叶时定植。因该品种植株较大，定植密度不宜过大，一般每亩栽2200株左右。
二、整地作畦，深耕施肥大黄瓜不可连作，且需增施基肥，在深耕基础上每亩施优质农家肥1000公斤、复合肥60公斤，再整地作高畦，以利排水，提高土温，畦宽1．2米左右、高20厘米。
三、田间管理缓苗后到根瓜采收前要注意控水，加强中耕，以利雌花形成和根瓜生长，进入采收阶段后不能断水，必须小水勤浇，防止漫灌引起病害。在施足基肥的基础上追肥1-2次，每亩施复合肥20公斤。同时根据植株长势摘心打老叶，底部老叶及侧芽应及。时去除，只保留主蔓，一般主蔓结3-4个瓜后即可摘心，集中养分供瓜条生长。
四、及时采收为保证大黄瓜的品质，上部瓜条应留得稍老熟一些，既可提高品质，又可提高产量。采收期从4月中旬至6月底结束。
