柑桔皮提取香精油

新鲜柑桔皮中含有2％～3％的香精油，因各种柑桔皮香精油的成分和比例有异，香气也不尽相同，故不同的品种要分别提取。下面介绍冷榨香精油的提取方法。原料选择。选择新鲜无霉变的柑桔皮，摊放在阴凉通风处。浸石灰水。将柑桔皮浸在浓度为7％～8％的石灰水中（ph值在12以上），浸泡16～24小时，其间翻动2～3次，以浸泡果皮呈黄色，脆而不断为宜。为了不使桔皮上浮，上面可加压筛板。漂洗。将浸过石灰水的桔皮用流动清水漂洗干净，捞起沥干。压榨过滤。先将桔皮破碎至3毫米大小，用水压机进行压榨，形成油水混合物，桔皮汁含有杂质，必须经过沉淀过滤，以减轻分离机的负荷。通常加明矾水使之沉淀，用布袋过滤，除去糊状残渣。分离。一般采用6000～8000转／分高速离心机。混合液进入离心机的流量要保持稳定，流量过大易出现混油，流量过小则产量低。在正常情况下，从离心机出来的香精油是澄清透明的。分离完毕后，停止加料，让离心机转2～3分钟，冲入大量的清水，把残存油冲出。静置与抽滤。分离出的香精油往往带有少量水分和杂质，应放在5～10℃的冷库中静置5～7天，让杂质与水下沉，然后用角虹吸管吸出上层澄清油，通过滤纸或石棉纸滤层的漏斗减压抽滤，所得桔皮油为黄色油状液体。包装。将澄清的香精油装于干净的棕色玻璃瓶或陶坛中（尽量装满），加盖密封，最后用硬脂蜡密封，贮藏在阴凉处，尽可能在低温下贮存。