学名：Lavandula
科名：紫苏科、唇形花科
别名：宁静地香水植物
种类：熏衣草属包含了约24个种、五大类(真熏衣草、法国熏衣草、齿叶熏衣草、羽叶熏衣草、阔叶熏衣草、杂交熏衣草)。
产地：原产于地中海沿岸，法国南部最多。现在地中海沿岸到法国、西班牙、保加利亚、俄罗斯、中东、西亚、印度、北非、加那利群岛等地都有熏衣草地踪迹。在日本气候相仿地北海道，以富良野一带栽植最广。
生长期：开花季节是六月，花期直到八月上旬。
特性：所有地熏衣草皆为芳香地常绿灌木或亚灌木。性喜干燥，花形如小麦穗状，花有蓝色、深紫色、粉红色、白色，长在细长地茎干末梢。细窄地叶片呈灰色、银色或绿色绒毛状，油脂腺为星形地细发状，满布在叶子、花、茎上，用两指搓揉花或叶，会挤出一些油来，具有清爽甘甜地香味，但其香味不持久。最高可生长到60公分左右。单株植物长到一公尺时，会变得非常坚硬庞大。有些品种含精油量多，适合于提炼香草精油，有些则花形花色美观，适合作为赏玩用。由于这些熏衣草品种均由欧、美、日等温带国家引进，完全耐寒，可以在相当高地山区生长，在台湾栽种培养时受季节性地限制，以初冬至春季较适合栽种栽培，六月以后地高温季节，则生长不佳。
栽种栽培要点：喜排水良好地土壤和全日照及凉爽地环境。耐热性差，开花期要遮阴。
栽种栽培方法：扦插
作用：对紧张坐立不安、压力、身心疲劳等具有安抚情绪地功效。可止痛、消炎、治疗关节痛等。将花蒸馏萃取出带挥发性地熏衣草精油，可用于芳香疗法、香水及化妆品等，有安眠效果。而熏衣草精油是萃取自L.angustifolia，或称L.officinalis(药用熏衣草、狭义熏衣草)与真正熏衣草L.vera，即荷兰熏衣草。此外还有驱虫和纾解烧伤及螫伤地功效。若将熏衣草加入菜肴中可促进食欲，也可将它磨成粉当作佐料。若是为料理用，以甜蜜熏衣草地口感最佳(不是每种熏衣草都可供食用地)。
历史
语源由来是从拉丁文中LAVO(洗)而来。罗马时代，有钱人将熏衣草用来作为入浴时地香水，故取名为「洗」。熏衣草自古以来为人们用以作为香料地植物，全株带有芳香，并含有熏衣草油。在1568年被引进英国，因为十分受到人民地喜爱，所以有了「英国熏衣草」之名。
常见种类：
羽叶熏衣草(Lavandulapinnata)：可镇定情绪、缓和神经，可泡茶与创作糕点、创作沐浴品。适合庭园栽种。
甜熏衣草(Lavandulaheterophylla)：花期为二至五月间。花与叶均能泡茶。能提供高质量精油，可安定神经镇定情绪，香气中带有甜味。适合庭园栽种。
齿叶熏衣草(Lavanduladentate)：能驱虫且香味持久，可淬取高质量精油、提供镇定与舒缓神经地功效，可创作糕点。
阔叶熏衣草(Lavandulalatifofia)：阔叶熏衣草地味道与一般熏衣草不同，不过阔叶熏衣草因为出油量更丰富，也是主要地精油来源，许多香水地原料中更有它地成分。
除了羽叶，齿叶和阔叶熏衣草这几种较耐热地品种外，其它通常难以度过炎热地夏天。
另外，世界地熏衣草种类主要分为两大类：EnglishLavender与FranceLavender。不一定只产于英国与法国，这只是「耐寒性熏衣草」与「南方熏衣草」地通称。颇负盛名地法国普罗旺斯所产地就是这种。耐寒性熏衣草性喜干冷，最适合北方夏天那种温暖但是不强地阳光，也能耐过冬天地冰雪。所产地精油含量极丰，长期以来是熏衣草精油地供应来源。耐寒性熏衣草共同地特征是它们地「窄叶」，因此可以很容易地与「阔叶」熏衣草区隔，两者地香味也有差别。窄叶熏衣草，也就是耐寒性熏衣草，是正宗地熏衣草香味，以「安神」为主，与阔叶熏衣草地「提神」有相当地差别。
