果树刻芽技术，能够起到提高果品产量和品质的作用。果树刻芽必须在春季及时进行，并且要正确运用刻芽技术，才能收到提高果品产量和品质的效果。
适时及时刻芽是关键
适时、及时刻芽是关键。定向定位刻芽，刻芽的时间要早一些，以“惊蛰”至“春分”期间刻芽为好；通过刻芽促发中枝、短枝的刻芽，可在“清明”前后刻芽。过早刻芽，被刻芽易受冻；刻芽过晚，所刻芽萌发后，抽出的枝条停止生长早，枝条上叶片少，叶面积小，难成花。选择刻芽日期要注意天气状况，避开寒流天气。
有些果农的刻芽实践经验值得借鉴，如：在早春3月上旬，苗木定植后刻芽，能促使芽早萌发，多成枝，而且枝条的长势强壮，生长快；在树萌芽前，对一年生的长枝，将枝条中、下部两侧的芽进行刻芽，可以促发中枝、短枝。
定量定向精细刻芽
慎重确定要刻的芽数目，根据品种特性、树势强弱、枝条的长势、枝条着生位置、以及刻芽的目的决定刻芽数目。刻芽数目，一般来说，普通品种多于短枝型品种；萌芽率低的品种多于萌芽率高的品种。树势强的树可多刻芽，树势中庸的树要少刻芽。粗壮长枝上的芽可以多刻，细弱长枝上的芽则不要刻。骨干枝上少刻芽，辅养枝上刻芽可多些，但也不宜芽芽都刻，以免造成树形紊乱。
定向定位刻芽，要紧贴着芽尖刻，距离芽尖1～2毫米下刀，但不要伤及芽体，下刀用力要均匀，稍微刻入木质部。一般促发中枝、短枝的刻芽，刀口要离芽体远一些，刀口距芽体5毫米，刻得轻一些，只划破皮层，勿伤木质部，但也不能只划伤表皮而划不透皮层。
另外，刻芽操作，要准确掌握刀口与被刻芽的距离，刻时用力轻重和刻的深浅，关系着刻芽的效果，也是刻芽成败的关键。
