立秋后，天气逐渐转凉，生姜的地上茎叶和地下根茎同时进入旺盛生长期。从这一时期开始，生姜的生长速度大大加快，一方面地上大量发生分枝，另一方面地下的姜块迅速膨大，因此这一时期是栽培管理的关键时期。在生姜盛长前期，应加强肥水管理，促进发棵，增强光合作用；盛长后期，则应促进养分运输和积累，结合浇水，追肥进行培土，防止茎叶早衰，延长生长期，为姜块膨大创造条件。
根据生姜的生长规律，结合田间优势，提出立秋后生姜的以下几方面技术管理措施：
1、追肥要及时充足
立秋后，为促进发棵和根茎膨大，应立即进行“大追肥”，这次追肥是将农家肥，饼肥和速效化肥结合施入。施肥标准为：亩用腐熟的鸡粪3000千克+饼肥70—80千克+硫酸铵20千克。饼肥可用75千克煮熟后的黑豆或黄豆代替，硫酸铵可用尿素代替，对已追施过二铵和尿素的地块，可随水补灌鸡粪。
到9月上中旬，力争姜苗达6个以上分枝。此时再进行1次追肥，亩施硫酸铵或(尿素)20千克和硫酸钾10千克。
2、勤浇水
立秋后，生姜开始大量分枝，需水量明显增加。为满足该时期的水分需求根据天气情况，一般每4—6天浇1次大水，以保持土壤湿润为原则。梨树下套种生姜，可视具体情况少浇或不浇水。
3、中耕除草
生姜幼苗期长且生长慢，又处在高温多雨季节，杂草滋生力强，除草不及时，易形成草与苗争肥、争水、争阳光、姜苗难以得到正常营养而生长不良。立秋后更要及时进行除草，为姜块膨大创造良好的生长环境。
4、适时培土
生姜的根茎生长需要黑暗和湿润的条件，为防止根茎膨大后露出地面，要及时培土。立秋后，结合除草和“大追肥”进行第一次培土，把沟背上的土培在植株的基部，变沟为垄。以后结合浇水进行第二次、第三次培土。两次培土时间间隔为10—15天，每次培土5—6厘米，逐渐把垄面培厚培宽，为根茎生长创造适宜的条件。
5、增加保护设施，延迟收获
北方无霜期短，限制了生姜的生长和产量。为进一步提高产量，保证生姜的丰产，应采取保护措施——加盖塑料拱棚延长生育时间。据有关专家多年研究和我们的实践证实，生姜收获期每延迟1天，每亩可增产50千克左右。
具体方法：在10月上中旬，初霜到来之前进行扣棚，白天温度控制在25—28℃，夜间掌握在15—18℃，生姜的生长发育可延长20天，到11月上旬进行收获。这段时间一般不浇水，但要注意放风，防止有害气体伤害姜苗。
6、其他
6.1防早衰。在9月底10月初，可选用化肥精、蔬菜专用肥、尿素水溶液进行叶面喷施，防止叶片早衰，延长叶片的光合时间，提高光合效率，促进植株的生长发育，对生长不良的姜苗包括弱苗和发黄的姜苗，可提早进行叶面喷肥，并增加喷肥次数。
6.2种姜收获。依据市场行情，在8月底9月初可收获种姜，也叫“扒老姜”。顺播种方向扒开土层，露出种姜，左手按住姜苗茎部，右手轻提种姜，使种姜与新姜分离。取出种姜后要及时封沟。注意不能摇动姜苗，防伤根。对弱的姜苗不宜进行取种姜。
6.3姜块收获后要妥善保存，可作为来年的姜种。
(山东省沂水县道托乡农技站王文召)
