生产优质无公害蔬菜除注意菜地生态环境（水、土、气）外，品种、技术一定要选择好。
（1）选用抗病优良品种。生产无公害蔬菜，最关键的是选用抗性强、丰产优质新品种，以减少农药使用。
（2）注意轮作倒茬，合理间作套种，进行立体种植，有利于减轻病虫草害发生，尤其是瓜类与茄类蔬菜生产。
（3）种子处理与适期播种。选择合适的播种期，播种前进行适当的种子处理，如温汤浸种、低毒农药消毒处理或微量元素浸种等。
（4）科学施肥。菜地应以施用充分腐熟的有机肥为主，如农家肥、沼气肥、微生物肥料等，不用或少用化肥。为降低植物体内硝酸盐、亚硝酸盐含量，应减少氮肥施用量，尤其是硝态氮肥施用量。要推广有机生物菌肥、优质叶面肥，以减少肥料的污染。在保护地栽培中，要使用新型的易分解无毒或少毒薄膜。
（5）推广无（少）农药栽培。采用生态法防病，物理法灭虫，用黑光灯或糖、醋、酒混合少量药剂诱杀害虫；覆盖银灰色遮阳网忌避有翅蚜。也可采用人工捕杀，大力推广生物农药，如病毒农药、真菌农药、细菌农药等。严禁使用剧毒、高残留农药，药剂防治应用高效、低毒、低残留、易降解农药。要掌握好用药安全隔期、施用方法与用量。
