一、板栗的采收与处理
1．板栗的采收：10月至11月上、中旬是板栗采收的黄金季节。若采收
过早，果肉尚未成熟，栗果不耐贮藏，应待其充分成熟时采收。采收前先清
理好栗树下杂草，在晴天上午摇动栗树，然后将落下的栗果及栗苞捡取。用
这种方法所得的栗果饱满充实，质量高，耐贮藏，外观及风味均属上乘，同
时可避免用竹竿打苞时伤及枝条而影响来年产量。但用这种方法需每4——6
天进行一次。若用竹竿打苞，则应在苞呈“十”字开裂时进行，竹竿对准苞
球由内向外斜打，不可横向抽打，以免伤及结果枝组。
2．杀虫与防腐：栗果不经杀虫处理，一个月内将损失30％——40％。
杀虫方法简单，先将谷仓（大木箱也行）清理干净，栗果平摊仓内，按0．05
千克／立方米用量标准，用盆钵装二硫化碳，密封20——24小时即可。二硫
化碳为可挥发性液体，要小心火烛。经熏杀后的栗果再用2000倍托布津浸3
——4分钟，捞起沥干水。
二、贮藏方法
1、湿沙贮藏法：用2倍的干净湿沙（湿度以不沾手为度）与栗果混匀装
入缸内或大木箱内，缸底先铺4——6cm厚的湿沙，并用湿沙封口，放置在阴
凉通风地方。若大量贮藏也可在室内堆贮，四周用农膜封好，注意保湿防鼠，
半月翻查一次。
2、木屑贮藏法：用含水量40％的无霉木屑贮藏，其用量和方法与湿沙
贮藏法相同。
3、干藏法：将菜果倒入开水中煮8——10分钟，捞出沥干水，晒干或烘
干后保存，注意防潮。
4、冷藏法：将处理后的栗果用麻袋装好堆贮在冷库中，库温1——4℃，
相对湿度60％——90％。此种方法适合于专业大户采用。
谢长文（湖南省怀化地区洪江区农技中心，邮编：418200）
曾德富（湖南省怀化地区洪江区农办，邮编：418200）
