近年来，随着向日葵园艺品种的不断出现，向日葵已由从前的经济作物逐渐转变为一种观赏花卉。观赏向日葵作为极耐高温的夏季观赏花卉越来越受到人们的关注，用量也日益增大。不论是庭院、园林中的向日葵专题园，还是大众用来传情达意的鲜切花，我们都越来越多地看到观赏向日葵的身影。
观赏向日葵喜温暖、稍干燥和阳光充足的环境。其生长适温，白天为21℃至27℃，夜间为10℃至16℃。温差在8℃至10℃对茎叶生长最为有利。如果早春温度偏低，植株生长迟缓，直接影响开花时间。如果生长期温度超过30℃，温差过小，茎叶容易徒长，花期缩短。
观赏向日葵属耐旱性植物。露地栽培时，根系比较发达，耐干旱，春季浇水不多，初夏气温升高、水分蒸发量较大时，可适当补充浇水。而盆栽观赏向日葵由于棵大盆小，生长期要及时浇水，否则叶片容易脱水凋萎，但也不宜过湿，湿度过大，基部叶片容易发黄。
观赏向日葵为喜光性花卉，整个生长发育期均需充足阳光。茎叶生长健壮，花色鲜艳，舌状花有光泽。如遇阴雨连绵天气或长期在半阴环境中生长，茎干不挺拔，叶片柔软、下垂、呈黄绿色，花盘小而不整齐。
观赏向日葵在露地栽培时土壤以疏松、肥沃的壤土为宜。盆栽时宜用培养土、腐叶土和粗沙的混合土。
一、繁殖方法
播种繁殖。根据应用需要全年均可播种。若5月用花，2至3月播种；10月用花，8月播种。观赏向日葵种子大，每克种子25至50粒。露地栽培常用穴播，盆栽时用营养钵或穴盘点播育苗。发芽适温为21℃至24℃，播后7至10天发芽。发芽率为80％至90％。以盆栽矮生种为例，从播种至开花需50至60天。
栽培管理
盆栽观赏向日葵根据地上部冠幅的大小选用10至18厘米的盆。生长期每旬施肥1次，或用“卉友”15－15－30盆花专用肥。盆栽不摘心，以单花为好。盆栽高干品种，发芽后20天用0.25％至0.4％B－9溶液喷洒叶面，可控制植株高度。
若用于花坛观赏，可摘心1次，分枝可产生4至5朵花。观赏向日葵在露地栽培，光照时间长，往往开花略早，而冬季在温室内栽培，光照时间短，开花延迟。重瓣品种不易结实，在开花时需进行人工授粉，可提高结实率。
二、病虫防治
病害：主要有白粉病和黑斑病危害观赏向日葵叶片，除用等量式波尔多液喷洒预防外，发病初期可用50％甲基托布津可湿性粉剂500倍液喷洒防治。
虫害：主要有负蝗、盲蝽蟓和红蜘蛛危害，可用40％氧化乐果乳油1000倍液喷杀。
三、观赏应用
观赏向日葵大花品种显得富丽堂皇，小花品种典雅动人，重瓣品种活泼可爱。盆栽点缀家庭小庭院、窗台，呈现欣欣向荣的气氛。用它成片摆放于公共场所和园林景点，圆圆的花盘，展现出喜气洋洋的景象。切花观赏宜在花朵几乎完全开放时采切，在水中或保鲜剂中瓶插寿命可达7至10天，切花在2℃至5℃温度条件下可贮藏7天左右。
四、施肥技术
掌握好以下环节：1.观赏向日葵根系发达，要求深翻土地，施足基肥。肥料以腐熟的家禽粪便、骨粉，磷肥为宜，并与土壤充分混合后，直播种子或移栽定植。
2.栽植后或定苗后，应每2周施1次1%硫酸钾或磷酸二氢钾液肥或草木灰水。
3.开花前用0.1%磷酸二氢钾与适量氮肥混合进行根外追肥，效果良好。
