苜蓿以“牧草之王”著称，产量高，草质优良。现将苜蓿耕作与栽培管理技术要点介绍如下：
苜蓿适应性广，可以在各种地形、土壤中生长。但最适宜的条件是土质松软的沙质壤土，PH值为6.5—7.5，冬季温度—20℃左右，年降水量在300mm—800mm,不宜种植在低洼及易积水的地里。轻度盐碱地上可以种植，但当土壤中盐分超过0.3%时要采取压盐措施。
播种苜蓿前要精细整地。整地时间最好在夏季，深翻、深耙一次，将杂草翻入深层。秋播前如杂草多，还要再深翻一次或旋耕一次，然后耙平。
种苜蓿一般不施氮肥，而施磷肥后增产效果比较明显。播前结合整地施有机肥，2m2—3m2/亩、纯磷8kg—16kg/亩，一次施入。还可适当施些钾肥。为了防止苗期杂草的发生，播前将48%的氟乐灵（1O0ml/亩）喷入土中，结合整地施入5cm深的土中，有效期可达3个月—5个月。
苜蓿是多年生植物，一次播种后，可利用2年—5年。目前国内较好的品种有保定苜蓿、甘农1号杂花苜蓿、新疆大叶苜蓿等。国外比较好的有美国的皇后、安斯塔等。国外引进的品种直立性好，利于机械化收割。种子净度应在90%以上、发芽率应在85%以上，纯度应在98%以上。播前最好对种子进行处理。按种子500kg＋包衣材料15Okg＋粘合剂1.5kg＋水75kg＋钼酸铵1.5kg的配方进行，使种子在苗期不受病虫、杂草等危害。
在北方一年两熟地区，苜蓿播种期为8月10日至9月10日。太晚影响正常越冬。大部分地区以条播为主，行距30cm。播种量一般为1kg/亩左右，采种田要少些，盐碱地可适当多些，播种最佳深度为0.5cm—1cm。
在幼苗期和夏季收割后要及时除草。选择除草剂要慎重，以免造成牲畜中毒。在冬前、返青后、干旱时要浇水。低洼地要注意雨季排水，水淹24小时苜蓿会死亡。遇到病虫害时要及时防治，一般用杀螟松、乐果、氰戊菊酯等喷雾。出现病害，如发生锈病、褐斑病、霜霉病，用多茵灵、托布津等药剂防治。
收割一般在始花期，也就是开花达到1/l0时开始，最晚不能超过盛花期。每年可收割3次—4次，最后一次收割不要太晚，一般收割后要留出50天的生长期。留茬高度以5cm为宜。
