西红花是国家中医药管理局重点发展的中药材品种，国家科技部列为重点开发项目。河南衣大和有关单位经过十几年的种植实验证明，西红花只要管理科学，施足基肥，选种8克以上的球茎（注：8克以下的球茎不开花），采取抹芽技术，适量使用植物激素等技术，同时增加球茎的种植量，就能保证高产、稳产。种植一亩西红花，一般亩收干花1～2千克，收球茎600～1000千克，西红花市场价4000～7000元/千克，国际市场价2000多美元/千克，球茎市场价40～50元/千克。
西红花虽然开花，但不结种子，靠球茎繁殖。球茎扁圆形，球茎外有几层淡棕色膜质鳞片包围，内为乳白色。球茎上有7～9个环节，每个环节有1～4个腋芽。植株丛生，叶基生，长线形，叶缘稍反卷。花顶生，花被6片，蓝紫色；雄蕊3枚，黄色；雌蕊1枚，花柱3深裂，伸出花被外部，下垂。柱头先端略大呈喇叭形，深红色，有特异芳香，花期在10月下旬至11月上旬。
西红花属亚热带植物，喜温和，凉爽，怕炎热，较耐寒。土壤以肥沃的沙质壤土，忌积水。西红花适温2～19℃，在我国北方-18℃温度下稍采取防寒措施即可安全越冬。在我国南方高温25℃情况下适当遮荫，就能延长西红花的生长时间；利于西红花的球茎增重。西方国家多采用露地采花，球茎繁殖。我国多采用室内开花，大田繁殖球茎。西红花的生长习性和技术与农民种蒜相仿。
一、整地
根据西红花对环境条件的要求，选择冬季温暖、光照充足、疏松肥沃的地块。西红花喜轮作，忌连作，前茬以豆类、玉米、水稻等为佳，也可在果园内间作。西红花属须根系浅根作物，北方冬季气温低，追肥不方便，施足基肥很重要。结合翻耕亩施100千克石灰或1.5千克五氯硝基苯消毒。亩施腐熟圈肥5000千克，对磷酸钙50千克，氮肥30千克，腐熟饼肥200千克作基肥，整细耙平按南北向挖沟建畦，畦宽1.3米，高30厘米，畦面呈龟背形，畦间距30～40厘米。
二、球茎处理
西红花球茎上有主芽和侧芽，主芽开花，侧芽不开花，每个芽都可形成一个小球茎，母球茎可长6～15个小球茎。若不抹芽，则小球茎越来越多，8克以下球茎不开花，花的产量越来越低，为了保证来年高产，必须彻底剥除侧芽。一般球茎20克以下的留1个主芽，20～30克的留2个主芽，30克以上的留3个主芽。据实验，西红花多次抹芽可使西红花增产27%左右。
球茎栽种前，经过药剂处理，可防止病虫危害。西红花主要病害是腐烂病，虫害是罗宾根螨。处理球茎的药剂一般用25%多菌灵500倍液与三氯杀螨醇或乐果3000倍液，两种药液混合，浸种20分钟，立即下种。
