百合为百合科，百合属植物，又名番韭、强瞿、百合蒜。叶子青翠娟秀、茎秆亭亭玉立，花朵高洁洁白，轻盈若飘，象征团结友好，吉祥圣洁，是欧美长期走俏的盆花与切花。
观赏百合有东方、亚洲及麝香百合三种，它的种球与食用百合不同，种球分球很少，食用宜兴百合分球2~4个。要问清是切花型（株高1米），还是盆栽型（株高30~40厘米），常温球还是低温处理球。常温球是夏季种球，常温贮藏，当年种植，经冬季自然低温，第二年6月开花。低温球经2个月低温处理，全年种植，可提前开花。
从外观上东方百合球形稍长，瓣梢尖；亚洲百合球形与瓣形稍圆，麝香百合鳞片黄色。商品球的规格东方百合种球周径12厘米以上，亚洲与麝香百合种球周径10厘米以上。种球外鳞片的色泽与花色相关，鳞片红色开红花、粉红花，鳞片白色开白花，鳞片黄色开黄花。同时购球时要求选无病虫害，无机械伤，无失水萎缩的。
一级品要求花色纯正，鲜艳有光泽，花形完整，花茎挺直，强健，有韧性，粗细均匀一致，叶面亮绿，有光泽，排列整齐，采收期在第一朵花蕾完全显色但未开放时。
东方百合一年四季都有卖，冬春季以北回归线以南地区质量好，夏秋季以云南、高海拔地区质量好。要求花茎长度70厘米以上，茎秆强健不软，枝叶无病害，无破损，花苞3个以上，仅有1~2朵花半开或全开。
亚洲百合12月至翌年5月购买，花茎长70厘米以上，花苞长8.4厘米以上，4个花苞以上，1~2朵花全开或半开时购买。
麝香百合12月至翌年5月购买，花茎长75厘米以上。1个到多个花苞，1个花苞微开时购买。
