原产亚洲，经日本发展训化为具有独特风味的品种。以幼嫩的植株供食用，品质柔嫩，味道鲜美，比油菜和小白菜具有特殊的甜香味，经烹调后色泽翠绿，并且营养价值高，每100克含蛋白质2.6克，维生素A3300毫克，B10.09毫克、B20.22毫克、维生素C75毫克、钙290毫克、磷55毫克、铁3.0毫克、钠32毫克、钾420毫克，超过绿叶菜之首的菠菜。并且具有防癌的保健功能。近年来日本的栽培面积和销售量日益扩大，在东京的中央批发市场，除8月份高温期外，周年均有充足的上市量，成为销售量最大的蔬菜品种之一，是很有推广前途的特菜品种。
食用方法有多种，可用水焯后加蒜末凉拌，也可与虾、肉类炒食，还可做汤和腌制。
植物学性状 叶形可分为三种类型:鞘叶型、中间型、无鞘型，但叶的形状因栽培季节不同而有变化，高温季节栽培时象园形叶，低温栽培时象鞘叶形变化，所以中间形的品种夏季栽培时呈园形叶，冬季栽培时呈鞘形叶，这是友好菜本身对高温强光、或低温弱光的适应性反应。收获适期的长相是，主根细长，须根多，具莲座状的茎、茎上着生6-7片真叶。若收获适期一过，主根肥大，株高可达60—70厘米，叶腋部抽出侧芽，抽薹开花。花为黄色，花瓣卵形，种子球形，暗褐色，千粒重2.8克。
一、对环境条件的要求
喜温和冷凉的气候环境条件，种子发芽适宜温度25℃左右，在20-35℃范围内温度越高发芽越快。幼苗期时温度的适应性广，茎叶生长适宜温度为18-25℃，超过25℃条件下生长品质变差，夜间温度6-10℃为宜。喜光照，光合点为7.5万勒克斯光补偿点为1200勒克斯，但光照条件过强条件下生长虽然产碍高但品质变差，以中等光照条件下生长品质最佳。因根系浅，甚湿润的土壤条件，表层土壤干旱时其生长和发育有显著的不良影响。因生育期短对土壤质地要求不严格，除板结粘重的土壤外，一般地块均可种植;需氮、磷、钾平衡施肥，比例为每667平方米氮10公斤，磷2公斤，钾8公斤。
二、类型与品种 圆叶型种耐寒性好，适合在冬、春季节种植;鞘叶型种耐热性稍强，适合在夏、秋季节种植。请选用杂交一代良种，每667米2用种0.5-0.8公斤。
三、栽培季节
华北地区除炎热的7月上旬至8月中旬外，周年均可栽培，冬、春寒冷季节在日光温室、小拱棚等保护地内种植。因其生育期短，栽培容易是保护地和露地瓜果类作物加茬，赶茬间作套种的最佳作物。温度适宜时全生育期25-30天，低温期全生育期50-60天，周年栽培时，要考虑到最佳收获期和每次销售数量的因素，排开播种，陆续采收，一般以7-15天播种一期为宜。
四、整地播种
前茬收获后将植株残体和杂草清除干净，每667米2施用腐熟细碎有机肥2000公斤，翻耕两遍与土壤掺均。因种子粒小要精细整地，达到平整细碎无坷垃的标准。做成1.3-1.5米宽，5-8米长的平畦，浇足底墒水，条播8-10行或撒播，覆土1-1.5厘米厚，为使发芽整齐播后稍加镇压。2-3月低温期播种后可覆盖地膜，有利于保温促进早发芽，在苗出土时及时揭去。
五、田间管理 （1）间苗除草 第一片真叶展开时，将密集部分苗间去，第三片真叶时定苗，行距10厘米左右，株距5-8厘米，适当密植可促进生长并使叶片柔嫩提高产品质量;（2）浇水 均衡灌水对田间生长整齐和产品鲜嫩很重要，在2-3片真叶时开始浇水，要轻浇勤浇，不要大水漫灌，具体时间根据土壤和天气情况而定，一般7-10天浇一水;（3）追肥 如底肥施足可不追肥，若偏少，可在3-4片真叶时，开沟追施活性有机肥，每667米280-100公斤，或尿素10公斤。
六、病虫害防治 （1）蚜虫。喷施生物农药＂护卫鸟800倍液防治;（2）菜青虫。喷施生物农药百草I号1000倍液防治。
七、及时收获 当植株有6-7片真叶株高22厘米左右时即可采收，去掉子叶、黄叶及根部，捆成200克左右小把或装盘包保鲜膜出售，一般667米2产1500公斤左右。
