在我国，涉及到蔬菜产品质量安全的概念和标准有五类。
一、放心菜：是不会造成人食用后造成急性中毒的情况，其对应的检测标准是快速检测方法，这种检测方法有一定的局限性，只能测定有机磷等类农药，另外对含硫的蔬菜不适用。
二、无公害蔬菜：产地环境、生产过程和产品质量，符合国家或农业行业无公害相关标准，并经产地或质量监督检验机构检验合格，经有关部门认证并使用无公害食品标志的蔬菜产品。
三、一般产品：没有特指无公害食品、绿色食品或有机食品的产品，目前已制定了许多国家或行业标准。
四、绿色食品：遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
五、有机食品：来自有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应标准加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。
