黄连，别名味连，鸡爪连。能泻火、解毒、清热、燥湿；治温病热盛心烦，吐血、衄血、湿热痞满呕恶、痢疾、肠炎、目赤肿痛、口舌生疮、中耳炎、痛疖疮疡、黄水疮；经临床观察证明，对Ⅱ型糖尿病有显著疗效。
一、搭棚
在一般情况下，黄连宜在海拔800-1800米的地区栽培，因其喜阴，所需遮荫度为60%-80%左右，故应搭棚阴蔽。以前，搭棚用木材，有“一亩（667平方米）黄连三亩地基（的木材）”的说法，这无疑对环境有破坏作用。重庆市石柱县黄水镇农业服务培训中心的科技人员，在总结枫木乡新屋村农民的栽培经验之后，申请了免竹木栽培熟土专利技术，并获国家专利局的批准。在农历的5、6、7月，用农达、农旺、草甘磷、克无踪喷洒所选搭棚的地块，用以除草，在一周之后，即可翻犁土地，然后，按3米×4米的规格，埋水泥桩或塑料桩，人土深约50厘米，地面桩高1.7米左右。桩栽好后，在上面搭铁丝田号或10号），作檩子，再用小扎丝横向拉网，最后盖上遮阳网。兽害多的地方，尚需将棚边棚栏编好。
二、栽种
1．栽种时期。每年有3个时期可以栽种：第一时期在2-3月雪化后，黄连新叶未长出前，栽后成活率高，移栽后不久即发新叶，长新根，生长良好，入伏后，死苗少，是比较好的栽连时间，群众称为“栽老叶子”。第二个时期是在5-6月，此时新叶已经长成，秧苗较大，栽后成活率高，生长亦好，群众称为“栽登苗”。但不宜迟过7月，因7月气温高，栽后死苗多，脱窝严重，生长亦差。第三个时期在9-10月，栽后不久即进入霜期，扎根未稳，就遇冬春冰冻，易受冰冻拔苗，成活率低，在低暖无冰冻地区，才在此时栽种。
2．准备秧苗。栽前从苗床中拔取粗壮的秧苗。拔苗时用右手的食指和大拇指捏住苗子的小根茎拔起，抖去泥土，放入左手中，根茎放在拇指一面，秧头放整齐，须根理顺，不可弯曲，100株捆成一把。拔苗时须根多已受损，失去生机，栽后须重生新根，故栽前在距头部1厘米处，剪去过长的须根。如果采用“通杆法”移栽，须根应留长一些，约1.2-2厘米。剪须根后，用水把秧苗根上的泥土淘洗干净，栽时操作方便，根茎易与土壤接触诱发新根，同时秧苗吸收了水分，栽时秧苗新鲜，栽后容易成活。通常上午扯秧子，下午栽种，最好当天栽完；如未栽完，应摊放在阴湿处，第二天栽前仍须用水浸湿后再栽。
用钼酸铵1-2∶500千克的水溶液浸根2小时，能促进幼苗发根，加速长势；用高锰酸钾0.5-1∶500千克水溶液浸根2小时，也有加速发根和生长的作用。
3．栽种方法。秧苗须在阴天或晴天栽种，不可在雨天进行，因为雨天会踩紧畦面，使秧苗糊上泥浆，不易成活。栽种方法有3种：一是栽背刀，用具为专用木柄心形小铁铲。栽时右手握铲，并用大、食、中指兼拿秧苗一把，左手从右手中取1株秧苗，用大、食、中指拿住苗子的上部，随即将铁铲垂直插入土中，深4-6厘米，并向胸前平拉2-3厘米，使成一小穴，把秧苗端正地插入穴中，立刻取出小铲，推土向前掩好穴口，用铲背压紧秧苗。由上至下，边栽边退，并随之弄松畦土，弄平脚印。栽苗不宜过浅，一般适龄苗应使叶片以下完全入土，最深不超过6厘米，方易成活，行株距通常为10厘米，正方形栽植，每667平方米可栽5.5-6万株。二是栽杀刀，即用铁铲压住秧苗须根直插入土。这种栽法栽得快，但成活率不及栽背刀高，一般少采用。三是栽通杆，栽时一手拿秧苗，另一手食指压住根茎，插入土中，食指稍加旋转，抽出手指，随即推土掩盖指孔。此法栽苗较快，成活率也高。
三、管理
1．补苗。栽种后常有程度不同的死苗脱窝，栽后第一、二、三年秧苗每年约有10%左右死亡，应及时进行补苗，一般补苗进行两次，第一次在当年的秋季，用同龄壮秧进行补苗，带土移栽更易成活。第二次补苗在第二年雪化以后新叶未发前。在冬季冰冻较大的高山地区，常把头年秋季栽种的秧苗拱出地面，故在雪化后要详细查看，将拱出地面的秧苗用手按人土内，仍能成活。发现死亡秧苗应进行补栽。此后若发现缺苗，应选用与栽苗相当的秧苗带土移栽，使栽后生长一致。
2．除草。因采取了苗前除草，故宜与化学除草相结合，在栽种当年和次年，每年除草4-5次，第三、四年每年3-4次，第五年1次，每次在草有2-3片叶时，用扑草净250克、西玛津25-30克、稻田一次净（永川产）2包（三种药施用时，只用其中的一种），与20-30千克沙或磷肥混合，在晴天下午或傍晚，以及阴天均匀撒施于667平方米黄连土中（只算厢面净面积），用竹竿或树枝扫落入地中。然后，认真观察，若有没有除净的杂草，人工拔除。
3．追肥。栽后2-3日内应施一次追肥，用稀薄猪粪水或菜饼水，也可每667平方米用细碎堆肥或厩肥1000千克左右撤施。这次肥料称“刀口肥”，能使连苗成活后生长迅速。栽种当年9-10月，第二、三、四、五年春季5月采种后和第二、三、四年秋季9-10月，应各施追肥1次，共8次。春季追肥每667平方米用人畜粪水1000千克和过磷酸钙20-30千克，与细土或细堆肥拌匀撒施，施后以细竹枝把附在叶片上的肥料扫落。秋季迫肥以农家厩肥为主，兼用火灰、油饼等肥料；肥料应充分腐熟弄细，撤施畦面，厚约1厘米，每次每667平方米用量1500-2000千克；若肥料不足，可用腐殖质土或土杂肥代替一部分。施肥量应逐年增加。干肥在施用时应从低处向高处撒施，以免肥料滚落成堆或盖住叶子，在斜坡上部和畦边易受雨水冲刷处，肥力差，应多施一些。
黄连的根茎向上生长，每年形成茎节，为了提高产量，第二、三、四年秋季追肥后还应培土，在附近收集腐殖质土弄细后撤在畦上。第二、三年撒约1厘米厚，称为“上花泥”；第四年撤约1.5厘米厚，称为“上饱泥”。培土须均匀，且不能过厚，否则根茎桥梗长，降低品质。
4．平衡施肥。在追肥上泥的基础上，广大连农为了提高产量，还在每一次除草之后施用化学肥料促其生长。经对比试验，每次每667平方米施用50千克过磷酸钙和10千克碳铵为最佳比例。
