药害一般可分为急性药害和慢性药害。
症状急性药害发生快，症状明显。一般表现为叶片上出现麻斑点或枯萎；果实出现斑点、畸形或不结实；花瓣枯焦、落花、落蕾；植株生长迟缓，甚至全株死亡。慢性药害症状不明显，短时间内不易判断。一般表现为光合作用缓慢，发育不良，开花推迟，花小而少，花色变淡，花果易落，极似营养缺乏的症状。
预防严格控制农药的使用浓度和剂量，如发现使用标准剂量和浓度的农药不能达到预期的效果，应更换农药品种。不能随意混用农药，以免引起药害。
急救如果用错了药，应立即喷大量的清水洗淋植株。如果用错了土壤处理药剂，可用灌溉及排水交替进行的方法解救，洗药后施速效肥料，以促使受害植株恢复生机。如果用药发生错误，发现又较及时，可在懂药理的科技人员指导下经水洗后进行异性中和。例如，在使用乐果乳剂发生药害后，可用石硫合剂、灭多威等碱性农药来中和，或用200倍的硼砂溶液喷洒1～2次。阔叶花卉植物错用二甲四氯除草剂后，叶片受害变白，可将50%的腐殖酸钠颗粒剂先用少许水溶解，再对水成500倍液，逐株淋蔸，3～5天后叶片即可恢复其功能。如喷施硫酸铜发生药害，可喷浓度1%～5%的石灰水解毒。
