作者：孙执辊
一、树体管理
1、叶面喷肥果实采收后应尽早喷1次0.2%—0.3%的磷酸二氢钾溶液，促进叶片同化作用和枝蔓的充实，增强树势，以利树体营养积累与越冬。
2、防治病虫害为减少病源、降低害虫越冬基数，果实采收后即喷甲基托布津600倍液与代森锌500倍液混合施用。虫害用DDV和乐果1000倍喷施。
3、整形修剪葡萄冬剪很重要，一般于10月下旬至11月上旬落叶之后结合下架进行。修剪要根据枝蔓的生长强度、架式整枝形式和品种生长势的强弱，采用相应的剪枝技术。如小棚架“一条龙”的整形，修剪以极短稍和短稍修剪为主。一般延长蔓留15—20个芽，主蔓上侧上的结果母枝每年用短稍修剪，只留1—2个基芽。在水肥条件好的葡萄园也可采用中、短稍交替修剪，即以短稍为主，对部分健壮的枝蔓进行中稍修剪，以增加枝蔓上的结果母枝，提高产量。
4、防寒在土壤结冻前10天必须防寒，过早则因秋季锻炼不足，抗寒性降低；过晚则土壤结冻，操作困难。方法：葡萄枝蔓下架修剪后，按同一方向顺放在栽植地面，用草绳间隔一定距离绑好，以便覆盖与埋土。在主蔓基部弯曲部位垫上草捆成小土堆，以防盖土时压折枝蔓。撒灭鼠药，然后在枝蔓上盖上一层草袋片或玉米秸再铺一层塑料，而后行间取土把整个覆盖物全部埋上，厚度25—30厘米，注意埋土要实，不透气，取土部位离植株远些，冬季要经常检查，发现裂缝处要及时堵好。
二、土壤管理
1、土壤耕翻一般在结冻前结合秋施肥进行耕翻，也可结合防寒进行。果实采收后，地上植株生长缓慢，营养消耗逐渐减少，并回流积累，以备越冬。此时期正是根系生长第二高峰期，切口容易愈合，易发新根，吸收能力强，有利增加枝蔓营养积累和翌年枝蔓生长发育。另外，深翻后土壤经过长期的冬天也有利风化，提高土壤空隙度，增强肥水保持能力和透气透水性，同时也有利消灭地下害虫和铲除宿根植物。
2、施肥施肥多在秋后越冬防寒之前结合翻地进行。一般施农家有机肥作基肥。方法：采用沟施，距根系50厘米处，顺行开沟。深30厘米、宽40厘米，施肥后覆土，小株也少在根系附近挖坑施肥。每年在植株一侧施肥，第二年轮换。施肥量要以肥料种类和植株大小而定。一般2年生株施15公斤左右，5年生株施35公斤左右，10年以上施60公斤以上。此时机施肥，根系正值生长高峰，断根易愈合，肥料腐烂分解时间充分，部分肥料被当年吸收利用，可促进叶片的同化作用，以利于营造和积累营养，满足枝蔓翌年萌芽，坐果和生长需要。
3、灌水防寒前灌水，这次灌水又防止冬春干旱，以利枝蔓充实，保持土壤湿度，利于早春根系生长和枝蔓发芽。在干旱年份未进行秋灌的葡萄发生老蔓抽干现象，严重造成减产。防寒前这个封冻水是非常重要的。方法：篱架在葡萄行间开沟，在沟中灌水，透后封土。小棚架直接将水引入畦中，透后松土或覆土。
4、清园葡萄落叶后，清除落地的病果、落叶、杂草集中烧毁或深埋。
