黄瓜是人们喜爱的蔬菜之一，它含有多种糖、游离氨基酸、维生素、葫芦素及钙、磷、铁等。其中葫芦素具有抗肿瘤作用。黄瓜还有清热利尿、解毒、除咽喉肿痛、热性腹痛等功效。在上海一年四季都可生产和供应，尤以春季大棚生产的黄瓜产量高，效益好，销路畅。生产者每亩投入约2000元的成本，一般都能收到3000元的产值。如果技术运用得当，产值将更高。例如闵行区马桥园艺场96年春季的9亩大棚黄瓜，平均亩产3150公斤，亩值平均6016元；金山县新农园艺场96年13亩大棚春黄瓜，平均亩产2870公斤，平均亩值4585元。其他高产的典型还有许多，这些典型的一个共同特点是科学的管理，配套的技术，使得黄瓜栽培取得了良好的效益。大棚黄瓜栽培，科学管理的配套技术，主要是下列几点。一、品种选择大棚黄瓜春季栽培应选择早熟、丰产、优质、抗病的品种，上海地区有杨行黄瓜、宝杨五号、沪58号、杨行黄瓜＊长春密刺、津杂一号、二号黄瓜和洋泾黄瓜等。二、播种育苗（一）、播种前的准备１、上海郊区大棚春黄瓜育苗有两种形式：工厂化育苗和电加温线育苗。（１）、工厂化育苗本市工厂化育苗的基质一般有炭化砻糠或生砻糠。炭化砻糠先需清水淋浇，然后调节它的PH值，用2％的稀盐酸或硫酸，边淋浇边翻拌，使其均匀，PH值调到6.5_7.0，含水量要掌握基质持水量的80％为宜。生砻糠因吸水较缓慢，需经48-60小时的浸泡，使其充分吸水，使用前一天捞出，沥水待用。播种秧盘可用60*24*5厘米和42*30*4厘米两种规格，在使用前，秧盘要用漂白粉或高锰酸钾溶液消毒，再清水清洗，凉干后待用。（２）、电加温线育苗苗床制作首先挖去床土（老苗床需要更新床土），挖10-20厘米深的浅坑，平整床底，铺设电加温线，电加温线设计功率为每平方米80瓦，即电加温线间距为10厘米。布线的计算公式如下：总功率＝苗床净面积＊功率密度（瓦/平方米），电加温线＝总功率/电加温线额定功率，布线条数＝（电加温线长－苗床宽）/苗床长。电加温线布好后，上面再覆盖6-8厘米厚的菜园土，粗平整后，再盖上2-3厘米营养土，刮平，浇透底水后待用。２、营养土配制选用前茬没种瓜类的菜园土，加上腐熟晒干粉碎筛细的猪粪，按7：3的比例拌和，堆制待用。３：种子处理黄瓜种子用55度温水浸泡15分钟，并不断搅拌，使其受温均匀。然后捞起用清水清洗，同时捞去瘪籽和杂质等。也可用0.1％-0.5％的高锰酸钾浸种消毒，黄瓜浸三小时后捞起用清水清洗，沥干待用。（二）、播种大棚春黄瓜适宜的播种期为一月上中旬，秧龄35-40天。１、工厂化育苗播种程序：育苗盘填装基质，基质装到离盘口1厘米处，然后刮平，轻轻压实。播种时均匀撒籽，每亩大田需播种150克。每平方米苗盘（或苗床）播种量100-150克。播后每盘浇水250-300毫升，如果用碳化砻糠作基质的，则最后用炭化砻糠内加入20％黄沙拌和的基质盖籽，厚度0.5厘米左右。生砻糠作基质的，则盖上0.5厘米厚的砻糠即可。播种完毕进入催芽室。２、电加温线温床育苗播种程序：将种子播在苗床上，播种量同工厂化育苗。播种后用培养土盖籽，厚0.5厘米，最后浇水，每平方米1000-1500毫升。为了达到保温保湿，在苗床上放少量麦杆，再盖上地膜。（三）、催芽将播种后的苗盘放入催芽室，催芽室用自动控温仪控温，为了使室内温度均匀，室内用电风扇充分使空气流动。在秧盘放入前4小时，催芽室预加温到20-25度，湿度保持80-90％。黄瓜催芽温度30度左右，时间约48小时。催芽室温度高，易失水，从第二天起，每天上午8时以后用喷雾器喷水，喷水的水温以25度左右为好。当种子有60-70％以上呈倒钩状顶立基质时，即完成催芽，秧盘由催芽室转入绿化室。电加温线温床育苗，床上含水量保持在80％左右，床温控制在25-30度，出苗时间48-72小时。（四）、苗期管理１、苗期温度管理工厂化育苗秧苗进入绿化室后，采用电加温线加温，小环棚保温，一般连续加温1-3夜。黄瓜绿化时间2-3天，白天苗床温度以26-28℃为宜，晚上18℃左右。电加温线温床育苗的，齐苗－子叶平展，温度控制和工厂化育苗的绿化温度相同。不管是工厂化育苗还是电加温线育苗，当黄瓜子叶平展，叶色深绿时进行分苗（搭秧）。一次直接移入营养钵内，浇少量搭根水。搭秧到30天苗龄，温度控制在白天20-25度，晚上13-15度。定植前七天，温度控制在白天20度左右，晚上13度左右。２、苗期的水分管理黄瓜苗期的水分管理要看苗的长势而定，当子叶小而向上竖起，说明缺水，要及时浇水；如子叶平展、嫩绿、肥大，说明水分适当。浇水应在晴天中午时浇。如秧苗有缺肥现象，则在浇水时可加少量尿素（每100公斤水加尿素100-200克）以补充养分。３、通风换气随着秧苗的生长，在秧苗3片子叶时，将苗距放大到15厘米见方。同时逐步加强通风换气，通风口尽量放在背风向，通风时间也逐步增加。一则可排除棚内有害气体，二则可降低棚内空气相对湿度，第三还可以增加黄瓜苗的光照强度。定植前7天，进行秧苗锻练，白天揭掉小棚膜，加大通风量，夜间保温，增加秧苗的抗性。（五）、壮苗标准株高10-12厘米，茎粗0.5-0.6厘米，四叶一心，子叶平展，叶色深绿，无病虫害。日历苗龄35-40天。三、定植（一）、定植前的准备１、整地黄瓜需水量大但又害怕涝，应选高燥，排灌两便的肥沃砂壤土地块栽培为好。定植前深耕晒垡，开好沟。２、施基肥基肥以有机肥为主，加入适量化肥。亩施基肥3000-4000公斤，尿素20公斤，过磷酸钙25-30公斤，钾肥30-35公斤，或有机肥加蔬菜专用肥100公斤。有机肥和化肥混合后结合耕地深施。面施人畜粪每亩4000公斤左右。３、作畦畦宽连沟150厘米，沟宽30厘米，深25厘米，畦长30米。４、覆盖地膜、扣大棚膜畦面用0.008毫米厚、150厘米幅宽的地膜覆盖，地膜四边需完全切入泥土中，膜面与畦面贴平，每亩用量约10公斤。大棚扣膜时间应在定植前15天左右，然后封棚增温。大棚膜分顶膜与裙膜二部分，两膜之间不连续，用一活动摇膜杆，作为日后通风换气之需。顶膜厚0.015毫米，宽8米。裙膜置在棚离地1米处，上边卡入压槽内，下边切入泥土中压牢。每亩用量约120公斤。（二）、定植上海地区黄瓜定植于大棚的时间一般在二月下旬到三月上旬，每畦种2行，株行距30*70厘米，每亩栽2400-2500株。定植用打洞器或菜刀挖定植穴，穴内浇适量还苗水，定植后用挖出来的土进行壅根培土和密封地膜洞口。定植要注意，先浇水，后定植；保持育苗钵土完整；地膜穴洞口要封严，防止地膜内热气灼伤秧苗下部叶片。四、田间管理１、采收前管理定植后一段时间是黄瓜营养生长期，此时温度较低，以增加光照、保温、促进发根发棵为主要目标。晚上在小棚上盖草帘，白天则揭去草帘，根据天气和苗情，多增加光照，提高土温，控制空气相对湿度。肥水宜少。利用大棚门的开闭和小棚膜的揭盖交错进行，达到通风换气，又不致棚温大起大落。２、始收期至盛收期的管理这期间气温逐步回升，但还会出现“倒春寒”。管理还是以加强光照，控制棚温在黄瓜生长适温范围内。看天气变化和黄瓜生长情况调节大棚通风量，从大棚门的开关，两边摇膜杆摇膜通风，直至大通风，晚上也通风等。肥水管理宜勤，每5-7天一次（或每采收2次果实追一次肥）。肥量由小到大，每亩每次用尿素2公斤－7公斤。同时要注意及时补水，保持土壤充足的水分。搭架后及时扎藤引蔓。为提高黄瓜早期座果率，早期用1:50倍的黄瓜保果灵喷涂花蕊或果柄。黄瓜采收要及时，带小上市，不仅有利于上部瓜的膨大，也有利于提高产量和质量。３、后期管理黄瓜后期注意防止早衰。首先要保护根系，土壤在几经追肥浇水后板结，通透性较差，应进行1-2次中耕松土，结合中耕培土壅根；其次是防止功能叶早衰，加强病虫防治；第三是调节营养生长，主蔓长到25节左右摘心，促进侧蔓生长，侧蔓在长出第一雌花后及时打顶，促使养分向果实输送。五、病虫害防治１、苗期病虫害的防治黄瓜苗期病害主要有瘁倒病、炭诅病、霜霉病等。瘁倒病可用杀毒矾500倍液或百菌清600倍液喷，连续喷2-3次，每隔7天一次，并应及时拔除病苗。霜霉病、炭诅病可用一薰灵烟剂，每标准棚100克，每隔7天薰一次。将药均匀的摆放在大棚内，收工前，由里向外顺序逐一点燃引火捻，密闭一夜，第二天早晨打开大棚门。虫害主要是蚜虫，可用万灵1000倍液喷施。２、田间病虫害的防治田间生长期病害主要有霜霉病、白粉病、疫病、角斑病等。虫害主要是蚜虫。防治方法主要是农业防治，消除中心病株，降低空气湿度等。霜霉病和蚜虫用药同苗期。白粉病可用粉锈宁800-1000倍液喷施，或用一薰灵烟剂每棚100克，方法同前。角斑病可用DT500倍液或代森铵1000倍液喷施，每7天喷一次，。疫病可用杀毒矾500倍液，百菌清600倍液喷施。严重时可用甲霜灵500倍液灌根一次。六、大棚春黄瓜栽培的成本种子、种苗50元肥料150元农药40元农膜1150元竹、帘200元机耕、灌溉100元包装、运销100元亩用工100工（每工15元）
1500元合计3290元一般蔬菜栽培的成本人工去掉的话，则每亩黄瓜大棚春栽成本为1790元。
