花莛俗称“箭”、“夷”或“花箭”，它包括两个部分：花轴和花序。但在一般园艺栽培上常将两者混为一谈。花莛是由假鳞茎的基部生出；通常在1个假鳞茎上只生1枝，有时有多枝的。在一丛中，常常出现多个花莛。花莛下部为鞘（俗称“壳”或“包衣”）所包围。鞘有多片，主要的功用是保护幼嫩的花蕾。鞘的脉纹与颜色，也是鉴别兰花品种的依据之一。
花轴是花莛的主轴，其上部着生花朵。花轴也有不同的颜色，依品种不同而异。花序是花朵在花轴上的排列次序。兰属植物除少数种为单花外，如春兰，皆是多花的。兰属的花序都是总状花序。
兰花的花序生长形态可分为3种：
1．直立生长的花序
大部分的地生兰，如春兰、蕙兰、建兰、墨兰等都是花序直立的。大多数情况下，花序高出叶面，把花朵伸在显著的地位。
2．倾斜弯曲的花序
一些半附生性的兰如台兰、虎头兰等的花序是倾斜弯曲的。
3．下垂的花序
附生性兰花的花序是下垂的，如冬凤兰、硬叶兰和纹瓣兰等。
不论兰花的花序是直立、弯曲或下垂，它们总是把花朵置于最突出显著的地位。附生兰常年生长在热带林中的树杈上，如果它们的花序不伸长下垂到林下无叶的地方，就不能使花朵明显突出来。这些花序的生长状态不同，是由于兰的生态环境不同所决定的。其作用是一样的：把花朵突出在最显著的位置，以便招引昆虫或动物传粉。
