抱子甘蓝又称芽甘蓝，属十字花科，芸苔属二年生草本植物，是甘蓝的一个变种。因其植株高大，每片叶腋均滋生可食用的小芽球，故名为抱子甘蓝。生长条件与结球甘蓝大致相同，性喜冷凉湿润气候，不耐炎热，耐寒性较强。遇零下3～4℃仍不致受冻，对短期零下13℃也能忍受，生长期适温为18～22℃。芽球形成期以12～15℃为宜，长日照、高温、强光不利于芽球形成。
抱子甘蓝生育期较长，从播种到收获收120天，因是多次收获，收获期可
长达2～3个月。因此抱子甘蓝在栽培上不同于一般结球甘蓝，现将抱子甘蓝栽培技术介绍如下：
一、北京地区栽培季节及栽培方式
北京地区种植抱子甘蓝不适合春栽夏收。宜选用早熟、中熟品种进行秋露地栽培，秋大棚栽培、秋冬季日光温室栽培。
二、秋露地栽培技术
因北京夏季气候炎热，不适合抱子甘蓝生长，而秋季又不能满足抱子甘蓝生长期的需要，故而秋露地栽培抱子甘蓝需要二次栽培：第一次栽培在露地进行，从8月初定植到11月初。严寒到来之前在日光温室或大棚中进行第二次假植栽培。
1.适宜品种：目前北京种植的品种多选用日本的早生子持类品种如“子宝”和美国的“王子”等早熟品种。
2.播种育苗：
(1)播种期：宜在6月中上旬播种。亩用种量10～15g。过早易发生病害。
(2)育苗方式：采用营养钵、穴盘育苗法。精量播种，一次或二次成苗。
(3)苗期管理：培育壮苗是栽培关键之一。应注意防止高温、干旱、暴晒。
阴雨天防止通风不良而引起烂苗。要及时防治蚜虫、菜青虫等。到苗龄40～45天，植株5～6片叶时定植。
3.整地、施肥、作畦
抱子甘蓝生长期大，植株高大，因而需要充足的营养。每亩施入腐熟的有机肥5000kg，复合肥50kg。耕耘整平后即可做畦。
4.定植时间和定植密度
北京地区7月底、8月初定植，定植密度早熟品种每667m?22000株，1.3m畦定植2行，行株距70×50cm。
5.定植后管理
(1)前期管理：北京8月的天气尚很炎热，最重要的就是水分的管理，炎热时，每2～3天一水，结合浇水可点施提苗肥，每667m?22.5～5kg尿素。并注意雨后及时排水，中耕，以利排湿通气。前期要注意防治菜青虫。
(2)中期管理：9月初结合浇水施肥一次，亩施尿素10～15kg，水后中耕。水分管理以见干见湿为原则。9月份是黑腐病容易发生时期，每隔7～10天喷药一次进行预防。
(3)后期管理：后期土壤要保持充足的水分，10月上旬追施尿素每667m210～15kg。这一时期最重要的技术是打叶、摘心。打叶就是分期打掉植株下边的黄、老、
病叶，以减少养分消耗，有利通风透光，有利于芽球正常生长。摘心，就是摘去生长点，促使下部芽球的形成，在大棚假植的，可在10月中旬植株有60片叶以上时摘心，到10月底11月初就要对抱子甘蓝进行假植。此时要注意防治蚜虫，因为蚜虫常侵入芽球内部而影响芽球质量。
6.假植
北京地区假植应在立冬前完成，要带土坨。可按1.5尺行距、1尺株距用铁锹假植在沟内，每667m?2假植4000株，在大棚内假植，冬季棚内要进行二层覆盖。此种
栽培可从11月开始收获至来年的2月底，不影响大棚春茬栽培。在日光温室假植的要注意放风，白天温度应控制在15℃左右，夜间在5℃左右。
7.收获：早熟品种10月下旬在假植前可有少量收获，假植后可逐次收获。每株可收获芽球40～80个，芽球紧实，外观发亮，颜色鲜绿为上品。三、抱子甘蓝秋大棚栽培技术
秋大棚抱子甘蓝栽培技术与露地大致相同。在栽培时，应注意以下几个问题。
1.播种及定植期可提前：因大棚夏季遮阴防雨，其播期可提前至6月上旬。7月中旬定植。
2.棚内可考虑开沟定植，后期少量培土。
3.注意因棚内土壤含盐量高而影响植株对钙的吸收。可在叶面喷施0.3%的磷酸钙进行补充。
4.进入10月后，下部芽球开始形成，因此要注意放风。
四、日光温室抱子甘蓝栽培
日光温室栽培的播种期从7～10月均可进行，除选用早熟品种外，还可用中熟品种。摘心时间应在植株80片叶以上时进行。结球期的温度管理同假植栽培。此外，在结球中期还要加施一次化肥。每667m?2尿素10～15kg，以防后期脱肥。
