严邦祥，黄志方，周建表，何小勇
（1．浙江省景宁畲族自治县营林公司，浙江景宁323500；2．浙江省景宁畲族自治县林业局，浙江景宁323500；3．浙江省丽水市林业科学研究所，浙江丽水323000）
摘要：报导了南方柿树建园的园地选择和造林方法，并提出了南方柿园的土肥管理和整形修剪、保花保果、病虫害防治等相应技术。
柿树是优良的庭院经济树种，在我国已有悠久的栽培历史。在丽水山区，柿树主要以零星种植为主，建园甚少，在我国南方绝大多数地区柿树也是零星栽培的。为了充分利用我市山地资源优势，建立柿子生产基地，引导群众种植柿树，发挥柿树的经济效益和绿化美化环境的作用，我们从1993年在丽水市百果园营造了柿园1hm2，并在丽水、景宁、庆元等地营造了柿树栽培试验园，开展了适应我市自然条件的柿园管理技术研究。
1园地选择和造林
1．1园地选择
适地适树栽培是柿优质高产的基础，栽种柿树应结合地势、地形、土壤、排灌和交通运输、市场需求等因素综合考虑。一般以选择土层深厚，光照条件好的林地建园，土层深度最低不能小于60cm。
丽水市是柿树的经济栽培区，海拔800－1000m以下的地区皆适宜建立柿子生产基地，低产的茶、桑、果园改造成柿园，特别是种植优良品种可获得较高的经济效益。柿树还可作为庭院经济林种在房前屋后和田头地角零星栽种。
1．2柿树造林
1．2．1造林季节和栽培方法柿子和其它落叶果树一样，秋季落叶至第2年春季发芽前皆可种植，丽水市可在10月至第2年的3月上旬定植，冬季气候干旱时宜春植。柿树造林宜挖大穴或壕沟，施足充分腐烂的基肥。由于柿子苗木须根少，根的开始萌动较发芽慢得多，因此定值时一定要浇透水。据我们试验，将柿苗假植后，第2年春季萌动后至发芽前种植可显著提高造林的成活率。
1．2．2造林密度柿子普遍树势强健，一般造林时行株距宜大。但栽培密度应依土壤肥力和品种而定，土壤肥力好的宜稀植，土壤瘠薄的林地可适当密植。如玉柿、八月黄、恭城水柿、舟山大蜜柿等树势强的品种种植密度可在（5－8）m×8m，而树势弱的品种如次郎、平核无、花扁柿、大火罐等宜用（4－6）m×6m的密度造林。柿树林地早期可间作套种，以提高早期结果产量和林地的经济效益。
1．2．3品种配置柿子果实可鲜食，也可加工成柿饼等产品，在交通便利，临近市场的地区可选择鲜食品种，建立商品果实生产基地，而交通落后的山区则可选择加工品种，烘制柿饼出售。适宜丽水发展的鲜食品种有平核无、花扁柿、大火罐、淳安千岛蜜柿、东皋长柿、松阳玉柿等涩柿品种和次郎系、西村早生等甜柿品种，加工制饼的品种有金枣柿、火晶柿、恭城水柿等品种。
柿子的大部分品种能够单性结实，可以不配置授粉树，以培育无核果实。但大部分甜柿品种少量的涩柿品种需要配置授粉树，如次郎、富有需配置禅寺丸作授分树，西村早生配置赤柿作授粉树，授粉树与主栽品种的比例以1：8－24为宜。
2 土壤管理和施肥
2．1深翻改土
柿子是深根系植物，建园时应挖大穴或壕沟施足基肥，有利于根系的伸展。种植穴以1m×1m宽，60－80cm深为宜，壕沟60－80cm宽，60－80cm深，定植后在冬季施肥要深翻扩穴。
2．2套种覆盖
柿树抗旱能力较强，但是，幼树由于根系尚没有充分形成，吸收量少，不十分耐旱，果实生长需吸收大量的水分，套种和覆盖是提高柿树抗旱能力的有效方法，套种能获得林地早期经济效益。据我们试验表明：套种、覆盖能降低地表温度，防止水分过分过速蒸发。
2．3施肥
柿树生长发育旺盛，特别是幼年期，既要形成健壮的树体，又要达到早产丰产，施肥更显得重要。柿子施肥应以有机肥为主，各发育期追施化肥，以协调生长结果对养分的需求。柿子对肥料三要素的需要量有一定的正常比，N:P:K比例一般为5:3:4。
2．3．1基肥在浙南地区栽培的柿子于3月上旬萌芽，5月上旬发新根，9月下旬发育枝停止生长，基肥应从9月中下旬至第二年2月上旬施下，尤以9下旬为好。基肥应以有机肥为主，适当拌入磷肥或复合肥，幼树每株施基肥15－25kg，结果树50－75kg。
2．3．2追肥柿幼树每年在萌芽后施追公1次，结果树施2－3次。柿树第1次追肥应在枯顶期，丽水在4月下旬，以促进保花保果，第2次追肥在果实生长高峰期即7月上旬追施速效氮肥及磷钾肥。同时在4－5月份进行根外追肥，以促进叶幕的形成。成年柿树一般每年施氮素0.5kg，磷0.3kg，钾0.4kg。
3 整形修剪
3．1柿树整形
根据柿子各种特性和栽培集约化程度，柿树的整形主要有疏散分层为宜，树冠较开张和树体不高大的品种如次郎、平核无、花扁柿、金枣柿等以自然开心形为主。
3．2柿树修剪
修剪的目的是为了保持树形，促进结果，提高产量。夏季修剪可在生长期除去无用的萌条和抽梢，或将过强的新梢摘心，促进树体的形成。冬季休眠期的修剪要处理好骨干枝、结果枝组和徙长枝之间的关系。同时应剪除病枝虫害枝。
4 保花保果技术
柿树落花落果可由外界病虫害和气候异常变化等因素引起，更重要的是柿树本身的生理失调造成生理落果，柿树第1次生理落果一般在6月上旬，第2次落果在7月份。造成生理落果因素较多，主要由于营养不足，前期肥水过大或修剪过重，土壤水分不足或变化剧烈、授分不良等因素引起的，柿树的保花保果主要有以下几方面的内容：
4．1授分品种树的配置
配置授分是解决一些单性结果差的品种严重落花落果的根本措施。近几年丽新乡大批柿树减产，前期落花落果较严重，据检测大量的落果授粉不良，果实种子没有正常发育，再加长年失管，树体老化，病虫害加剧，造成产量的剧减，严重地挫3伤了群众发展柿子的积极性。因此，对一些单性结实差的品种在栽培时应配以一定量的授分树。甜柿品种配置授粉树还关系到果实能否脱涩。
4．2改善树体营养状况些单2
树体的营养不能供应柿树果实的营养需求也是造成柿树落果的重要原因之一，因此通过控制果量来克服大小年，这也是有效控制柿树产量的措施之一。柿树的挂果量以每果15－20叶为标准，大果型的品种留果量则多。
4．3应用植物生长调节剂
柿树在发生落果前采用叶面喷施植物生长调节剂和速效肥等措施可以提高柿树的座果率。据我们试验，柿树在花前10－25d喷施爱多收2－3次，能有效地提高柿树的座果率。
5病虫害的防治
据我们调查，丽水市柿子的病害的主要是炭疽病、角斑病、圆斑病和枯病等，害虫危害以柿梢鹰夜蛾、茶黄毒蛾、金龟子、蛀干天牛和白吹绵蚧等。
柿树病害一般采用下列防治过程进行：
（1）冬季和早期要剪除一切病虫枝，刮除病斑，清园烧毁落叶病枝，在萌芽前喷施5Be0的石硫合剂以防治炭疽病等。
（2）新梢抽发至花前用托布津600倍液，0.3－0.55Be0的石硫合剂喷施2－3次。
（3）落花后幼果期可喷布1：5：600倍的波尔多液1－2次，以防治园斑病、角斑病等。
（4）果实生长期应根据气候情况喷药防治炭疽病和其它叶部病害。
（5）秋季应进行清园，注意扫除落叶，去除病蒂，消除一切病菌残体。
危害柿树害虫的防治主要是做好冬季清园，消除越冬虫蛹、虫卵。果园要适时喷布农药防治虫害等，或进行人工捕捉，也可采用生物综合防治。
摘自《浙江林业科技》2001
