“霜降见霜，谷米满仓”。“霜降不刨葱，到时半截空”。“寒露霜降，日落就暗”。“喝了寒露水，蚊子挺了腿”。10月正处于“寒露”、“霜降”节气，是一年中收获的季节，秋高气爽，气候适宜，光照充足，昼夜温差大，偶有阴雨，素有“小阳春”之称。由于露气寒冷，露水成霜，天气凉爽，有些蔬菜应抓紧播种育苗。
播种春蚕豆10月中下旬播种，选用启豆1号、青皮豆、慈溪大白蚕豆等品种。点播，每亩用种量7.5~12.5公斤，行距65~70厘米，穴距28~30厘米。亩施过磷酸钙40公斤作底肥，点播时再施草木灰100公斤作盖籽肥。播种时，未种过蚕豆的新田块最好穴施蚕豆老田块碎土50余公斤，接种根瘤菌。
春豌豆10月中下旬至11月上旬露地播种越冬，翌年5月上中旬采收，播种过早过迟，均对产量有影响。亩用种7~15公斤左右，行距、株距均为40厘米。选用食荚大菜豌1号、中豌2号、中豌4号等品种。选择排水良好、土质中等的砂质壤土或粘土，亩施腐熟有机肥2000~3000公斤，过磷酸钙25~30公斤，氯化钾15~20公斤，深翻25~30厘米，整平、作畦。播种前种子用低温处理，即将种子浸湿至种皮发涨后取出，每隔2小时，用井水浇一次，约20小时种子萌动，胚芽露出后放在0℃~5℃低温下处理，10多天后播种。
育苗茄果类蔬菜在长江流域，早春茄果类蔬菜育苗可在10月中旬至11月上旬用冷床育苗，育苗前15~20天应做好大棚的搭建或维护、提前扣棚升温、营养土的配制消毒及整土作畦等准备工作。根据当地的消毒习惯选择品种，并适当引进新品种。应针对当地的主要病害进行消毒。采用浸种催芽或播干籽均可，播种前宜把床苗打透底水，用消毒营养土垫籽盖籽，并在塌地盖一层薄膜7~10天,直到出苗后起拱，这时应加强苗床的温度、湿度及光照的管理。出苗前高温促出苗，出苗后适当降低，水分掌握“宁干勿湿”的原则，尽量见光。30天左右苗龄时选冷尾暖头的晴好天气及时移苗一次。
春甘蓝选用冬性强、不易未熟抽薹的品种，如鸡心、牛心、京丰一号等。长江流域播种期宜掌握在霜降以后（10月下旬），过早抽薹率高。选排水良好的地段整地作畦,条播或撒播均可。苗床管理做好浇水、间苗，适当控制肥水，防止冬苗生长过旺。一般要假植一次，如生长过旺，可假植两次，但假植次数过多，对产量有不利影响。
越冬莴笋10月至11月露地育苗。选用优质种子，培育壮苗。每亩苗床用种量0.75公斤左右，可定植2.6~2.7公顷大田。苗床应以腐熟堆肥或粪肥为底肥，并适当配合磷、钾肥。播种前种子不必进行处理。适当稀播，播匀。幼苗拥挤时匀苗1~2次。苗龄40天左右地膜覆盖定植，株行距30~35×30~40厘米。要尽可能做到定植时幼苗不徒长，以定植成活后越冬为好，越冬时植株过大易受冻害。成活后追施1~2次淡粪水。
